Перец является одним из древнейших культивируемых растений, применяемых человеком в пище. Но следует отметить, что не всем удается получить хороший урожай этой культуры. По содержанию витамина С сладкий перец (особенно красный и жёлтый) превосходит лимон и даже чёрную смородину, причём, больше всего аскорбиновой кислоты содержится около плодоножки, то есть в той части плода, которую мы срезаем во время чистки. Так же перец богат витаминами В1, В2, В6 и РР,А и Р. (Р. Таллибулин, 2013).

Целью исследований являлось определение влияния биоорганического нано удобрения НАГРО и минеральных удобрений на урожайность перца сладкого на черноземе обыкновенном.

Методика исследований

Исследования на болгарском перце проводили в условиях личного подсобного хозяйства в сл. Красюковской в Октябрьском районе Ростовской области в 2015 году. Повторность опыта четырехкратная. Площадь делянки в опытах с перцем 25 м² (5 м * 5 м). Объектом исследований был гибрид сладкого перца Ведрана F1. Оригинатор «Ensa Saden», Голландия.

Обработка НАГРО включала: замачивание семян 1 л на 1 кг, первая некорневая обработка в фазу 3-4 настоящих листьев 0,5 л на 1 га, вторая обработка при пикировке 1,0 л на 1 га, третья в фазу бутонизации 1,0-1,5 л на 1 га, четвертая через 20 дней в период образования плодов 1,0-1,5 л на 1 га. 

Результаты исследований

На вариантах с применением НАГРО количество минерального азота в почве в фазу цветение было меньше, чем на контроле на 10,4 кг/га, на вариантах с применением НАГРО в сочетании минеральными удобрениями в дозе N50P50K50 – на 3,9-5,7 кг/га.

Применение НАГРО не оказало существенного влияния на содержание подвижного фосфора в почве в фазу массового цветения.

Применение минеральных удобрений в дозах N50P50K50 и N100P100K100 и НАГРО вызывало равномерное повышение обменного калия в слое почвы по отношению к контрольному варианту в фазу цветение на 5-35 мг/кг.

Данные биометрических измерений, выполненных  в фазу цветения перца, свидетельствуют о том, что на контрольном варианте высота растений составила 51 см, а масса – 403 г. Наибольшие биометрические показатели получены на варианте с применением полного минерального удобрения в дозе 100 кг/га и биоорганического удобрения НАГРО.  Высота растений по сравнению с контролем повысилась на 13 см, а масса – на 49 г.

За время вегетации растений сладкого перца было проведено шесть хозяйственных сборов плодов. Урожайность перца на контрольном варианте составила 42,51 т/га (табл. 1).

Применение минеральных удобрений в дозах 50 и 100 кг/га NPK повышало урожайность сладкого перца по отношению к контрольному варианту на 3,12 и 5,56 т/га.

Таблица 1 – Урожайность сладкого перца, т/га 

Наибольшая прибавка урожайности в опыте получена при использовании НАГРО, которая составила 10,03 т/га или 23% по сравнению с контрольным вариантом.

Увеличение урожайности на данном варианте произошло за счет повышения количества плодов с 1 растения на 2,3 шт./куст и на 0,134 кг массы плодов в среднем по сборам в течение вегетации растений сладкого перца (табл. 2).

Добавление к фону минеральных удобрений обработок растений регулятором роста НАГРО способствовало увеличению урожайности плодов сладкого перца при их внесении в дозе 50 кг/га. Прибавка по отношению к варианту с применением удобрений в чистом виде составила 1,94 т/га. Но данная прибавка меньше НСР опыта.

Таблица 2 – Структура урожайности сладкого перца 

Таким образом, применение биостимулятора роста НАГРО положительно влияло на урожайность плодов сладкого перца.

Не отмечено превышения ПДК нитратов в овощах на всех вариантах опыта. Более высоким содержание нитратов было при проведении первого сбора перца – в пределах 134-142 мг/кг. На варианте с удобрением НАГРО содержание нитратов оказалось самым низким – 118 мг/кг.

Содержание витамина С в плодах сладкого перца на вариантах с применением препарата НАГРО по сравнению с контролем было выше в среднем на 53-78 мг. На вариантах с минеральными удобрениями содержание аскорбиновой кислоты было или практически на уровне контрольного варианта или уступало ему.

Наиболее оптимальные показатели в опыте получены при использовании удобрения НАГРО. Уровень рентабельности выше, чем на контроле на 38%, при снижении себестоимости выращивания 1 кг плодов перца на 4,51 рублей.

Заключение

В фазу цветение высота растений сладкого перца на контрольном варианте составила 51 см, а масса – 403 г. Наибольшие биометрические показатели растений сладкого перца сформированы на варианте с применением удобрений в дозе N100P100K100в сочетании с обработками НАГРО. Высота растений больше, чем на контроле 13 см, а масса – на 49 г.

На контрольном варианте урожайность перца составила 42,51 т/га. Наибольшая прибавка урожайности в опыте получена при использовании НАГРО, которая составила 10,03 т/га или 23% по сравнению с контрольным вариантом.

При выращивании сладкого перца на черноземе обыкновенном целесообразным является применение НАГРО по схеме: замачивание семян 1 л на 1 кг, первая некорневая обработка в фазу 3-4 настоящих листьев 0,5 л на 1 га, вторая обработка при пикировке 1,0 л на 1 га, третья в фазу бутонизации 1,0-1,5 л на 1 га, четвертая через 20 дней в период образования плодов 1,0-1,5 л на 1 га. Рентабельным является также применение минеральных удобрений в дозе N₅₀P₅₀K₅₀.

Перец одна из наиболее распространенных овощных культур в мире, которая широко используется для приготовления специй и играет очень важную роль в пищевой промышленности, но следует отметить, что не всем удается получить хороший качество этой культуры. По содержанию витамина С сладкий перец (особенно красный и жёлтый) превосходит лимон и даже чёрную смородину. Так же перец богат витаминами В1, В2, В6 и РР,А и Р. (Р. Таллибулин, 2013).

Целью исследований являлось определение влияния биоорганического нано удобрения НАГРО, регуляторов роста и минеральных удобрений на биометрические показатели и на качество плодов перца сладкого  на черноземе обыкновенном.

Методика исследований

Исследования проводили в ССЦ «Ростовский» селекционно-семеноводческой компании «Поиск» расположенном в сл. Красюковской в Октябрьском районе Ростовской области в 2015 году. Повторность опыта четырехкратная. Площадь делянки в опытах с перцем 25 м² (5 м * 5 м). Объектом исследований был гибрид сладкого перца Ведрана F1.

Регуляторы роста: Эпин. Замачивание проводят в растворе в течение 2 часов при температуре 20⁰С, норма расходы – 1-2 капли на 100 мл воды, при внекорневой подкормке 3-5 капель на 100 мл воды. В 1 мл содержится 50-55 капель. Расход рабочего раствора при опрыскивании вегетирующих растений 3-4 л/100 м². Кратность обработок 2-3.

Экогель. Применение для овощных культур: нормы. Замачивание в течение 12-18 часов семян перед высадкой (посевом) раствором 25 мл на 1 л воды.

Обработка НАГРО включала: замачивание семян 1 л на 1 кг, первая некорневая обработка в фазу 3-4 настоящих листьев 0,5 л на 1 га, вторая обработка при пикировке 1,0 л на 1 га, третья в фазу бутонизации 1,0-1,5 л на 1 га, четвертая через 20 дней в период образования плодов 1,0-1,5 л на 1 га.

Результаты исследований

По сравнению со всеми проводимыми опыты, большее количество минерального азота в почве показал регулятор роста Экогель в сочетании с минеральным удобрением в дозе N₁₀₀P₁₀₀K₁₀₀.

Применение НАГРО не оказало существенного влияния на содержание подвижного фосфора в почве в фазу массового цветения.

Применение минеральных удобрений в дозах N₅₀P₅₀K₅₀ и N₁₀₀P₁₀₀K₁₀₀ вызывало равномерное повышение содержания подвижного фосфора в почве по отношению к контрольному варианту в фазу цветение – на 1,2-5,8 мг/кг.

Влияние стимулятора роста Эпин на содержание подвижного фосфора в почве было на уровне контрольного варианта. Максимальное снижение количества подвижного фосфора в почве отмечено на вариантах с применением минеральных удобрений в дозе N₁₀₀P₁₀₀K₁₀₀ и в сочетании данной дозы с Экогель, которое составило 8,7-10,9 мг/кг почвы.

Применение минеральных удобрений в дозах N₅₀P₅₀K₅₀ и N₁₀₀P₁₀₀K₁₀₀ и НАГРО вызывало равномерное повышение обменного калия в слое почвы по отношению к контрольному варианту в фазу цветение на 5-35 мг/кг.

Максимальное снижение количества обменного калия отмечено на вариантах с применением минеральных удобрений в дозе N₁₀₀P₁₀₀K₁₀₀ в сочетании с обработками регулятора роста Экорель, которое составило 51 мг/кг. Кроме потребления растениями здесь, по-видимому, сказался более интенсивный переход обменного калия в необменную форму.

На контрольном варианте высота растений составила 51 см, а масса – 403 г (табл.1).

Результатами опыта выявлено, что темпы роста растений в фазу цветение на вариантах отличались. Биометрические показатели при применении  НАГРО и Эпин в сочетании с минеральным удобрением в дозе N₁₀₀P₁₀₀K₁₀₀ , показали равные результаты. По сравнению с контрольным вариантом, высота растения повысилась на 13 см, а масса – на 49 г.

Наибольшие биометрические показатели получены на варианте с применением полного минерального удобрения в дозе 100 кг/га и регулятора роста Экогель. Высота растений по сравнению с контролем повысилась на 15 см, а масса – на 51 г.

Таблица 1 – Биометрические показатели растений сладкого перца

К моменту проведения последнего сбора высота растений на контрольном варианте составила 73 см, а масса – 478 г. Эти показатели больше, чем в фазу цветение соответственно на 22 см и 75 г.

В этот период на всех вариантах опыта была сформирована практически одинаковая высота растений, которая больше, чем на контроле на 7-9 см. Масса растений, по сравнению с контролем, при  применении минерального удобрения в дозе N₁₀₀P₁₀₀K₁₀₀ в сочетании с НАГРО и Эпин была больше на  114 г.

Наибольшая масса растений получена на вариантах с применением полного минерального удобрения в дозе 100 кг/га в сочетании с применением регулятора роста Экогель, которая больше, чем на контроле на 116 г.

Таким образом, наибольшее влияние на биометрические показатели сладкого перца оказали минеральные удобрения в максимальной дозе.

В результате проведенного анализа в наших исследованиях не отмечено превышения ПДК нитратов в овощах на всех вариантах опыта. Более высоким содержание нитратов было при проведении первого сбора перца – в пределах 134-142 мг/кг (табл.2). На варианте с препаратом НАГРО и Эпин в сочетании с минеральным удобрением в дозе N₁₀₀P₁₀₀K₁₀₀ , содержание нитратов оказалось одинаковым – 118 мг/кг.

На вариантах с применением минеральных удобрений в дозе N₅₀P₅₀K₅₀  в сочетании с регулятором роста Экогель, содержание нитратов оказалось самым низким – 116 мл/га.

Таблица 2 – Содержание нитратов в плодах перца, мг/кг

В дальнейшем на протяжении вегетации в товарной продукции перца наблюдалось снижение содержания нитратов.

Таким образом, регулятор роста Экогель положительно влияет на экологическую безопасность плодов сладкого перца.

В среднем по сборам содержание витамина С в плодах сладкого перца на контрольном варианте составило 219 мг/100 г (табл.10).

Таблица 3 – Влияние удобрений на содержание аскорбиновой кислоты в плодах перца, мг/100 г

При применении регулятора роста Экогель содержание витамина С в плодах было самым высоким,  по сравнению с контролем  на  66-79 мг. На вариантах с минеральными удобрениями содержание аскорбиновой кислоты было практически на уровне контрольного варианта или уступало ему. Таким образом, регулятор роста Экогель оказывал  положительное влияние на пищевую ценность плодов сладкого перца.

Наиболее оптимальные показатели в опыте получены при использовании регулятора роста Экогель в сочетании с минеральными удобрениями в дозе N₁₀₀P₁₀₀K₁₀₀. Уровень рентабельности выше, чем на контроле на 51%, при снижении себестоимости выращивания 1 кг плодов перца на 1,89 рублей.

Заключение

В фазу цветение высота растений сладкого перца на контрольном варианте составила 51 см, а масса – 403 г. Наибольшие биометрические показатели получены на варианте с применением полного минерального удобрения в дозе 100 кг/га и регулятор роста Экогель. Высота растений по сравнению с контролем повысилась на 15 см, а масса – на 51 г.

При выращивании сладкого перца на черноземе обыкновенном целесообразным является применение регулятора роста Экогель на фоне минеральных удобрений в дозе N₁₀₀P₁₀₀K_100.