Республика Саха (Якутия) — крупнейший в территориальном и экономическом отношениях регион Севера России. Площадь республики составляет 3 083,5 тыс. кв. километров, из которых 24631,1 тыс. га (8 %) используются землепользователями, занимающимися сельхозпроизводством. В российской сетке разделения регионов по специфике существования и развитию отраслей народного хозяйства республика отнесена к сельскохозяйственным регионам. Более 35 % населения республики проживает в сельской местности и имеет тесную, неразрывную связь с селом и его хозяйством. Одной из особенностей населения Республики Саха (Якутии) является его крайне неравномерное размещение: наиболее плотно заселена ее центральная часть. [3]
Якутия является одним из регионов России, где табунное коневодство является одним из традиционных направлений животноводства. На территории Якутии сосредоточено 93 % поголовья лошадей Дальневосточного федерального округа.
Таблица 1. Динамика численности лошадей во всех категориях хозяйств на конец года, тыс. гол
|
Наименование |
2007г. |
2008г. |
2009г. |
2010г. |
| Всего по республике |
134,2 |
150,4 |
159,8 |
163,2 |
| в т.ч. в сельхозпредприятиях |
39,3 |
55,8 |
64,1 |
65,7 |
| в подсобных хозяйствах |
1,9 |
4,0 |
3,9 |
3,4 |
| К(Ф)Х |
46,8 |
46,9 |
48,6 |
49,7 |
| ЛПХ населения |
46,1 |
43,7 |
42,9 |
44,6 |
Состояние табунного коневодства республики заметно улучшается, за период 2007-2010 годы поголовье лошадей увеличилось на 21,6 %. Благодаря принятым мерам по стимулированию кооперации в табунном коневодстве, по итогам 2010 года в республике имеется 357 кооперативов, занимающихся разведением лошадей, что на 22 % (65 единиц) больше показателей 2008 года. Удельный вес численности лошадей в кооперативах в 2010 году составил 40 % от общего поголовья. Наибольший прирост поголовья лошадей наблюдается в заречной центральной группе районов и составляет 45 % от общего прироста лошадей. [3]
Табунное коневодство имеет преимущества перед другими отраслями животноводства – освоение пастбищ, недоступных для других видов сельскохозяйственных животных, высокая адаптационная способность и экономическая эффективность производства продукции коневодства. Но вместе с этим существуют факторы сдерживающие развитие продукции табунного коневодства – травеж дикими животными, низкая оплата труда, недостаточность кормовой обеспеченности в зимний период, суровые природно-климатические условия данного региона. [2]
В молоке якутских кобыл содержится большое количество молочного сахара до 7,3%, также оно богатого витамином С – 113 мг/л. Это делает кобылье молоко ценным продуктом в суровых климатических условиях Якутии. [1]
Одним из ценных продуктов коневодства Якутии является молоко якутских кобыл которое отличается высоким содержанием молочного сахара, богато витамином С, что особенно важно для производства кумыса. Молоко кобыл якутской породы лошадей является ценным сырьем для переработки.
В связи с этим в условиях Якутии производство кумыса необходимо расширить как производство высоколечебного и диетического продукта, способствующего профилактике и лечению туберкулеза, желудочно-кишечных и сердечно-сосудистых заболеваний, при авитаминозах и нарушениях общего обмена веществ, а также повышению иммунной системы организма человека в экстремальных условиях Севера. Таким образом, можно использовать ценное сырье, которое дает лошадь якутской породы благодаря своей высокой приспособленности к местным условиям. Развитие продуктивного коневодства, в частности молочного в условиях Республики Саха (Якутия) позволило бы обеспечить население натуральными, диетическими продуктами питания и более эффективно использовать земельные ресурсы. [5]
Для выявления путей увеличения производства кобыльего молока проведена научно-экспериментальная работа с целью изучения технологии производства кобыльего молока в ЭР «Табсылын».
Исходя из целей, в задачу наших исследований входит:
- изучение зоотехнических параметров лошадей в ЭР «Табсылын»;
- изучение молочной продуктивности кобыл в резервате;
- изучение технологии содержания лошадей в резервате.
В таблице 2 приведены основные промеры, живая масса и индексы телосложения лошадей ЭР «Табсылын»
Таблица 2. Основные промеры, живая масса и индексы телосложения жеребцов и кобыл
|
Промеры (см), живая масса кг, индексы, %. |
Жеребцы производители n=4 |
Кобылы n=34 |
| Промеры: | ||
| высота в холке |
143,5 ± 1,78 |
137,9 ± 2,94 |
| косая длина туловища |
151,5 ± 3,11 |
148,7 ±2,57 |
| обхват груди |
179,25 ± 4,22 |
174,4 ± 5,06 |
| живая масса |
435,75 ± 12 |
403,8 ±27,09 |
| Индексы: | ||
| массивности |
306,09 |
295,23 |
| формата |
106,61 |
108,89 |
| обхвата груди |
126,09 |
127,66 |
Данные проведенных исследований свидетельствуют, что лошади ЭР «Табсылын» по своим промерным данным и экстерьеру отвечают желательному типу коренного типа лошадей якутской породы. Средняя высота в холке у жеребцов-производителей составляет в среднем 143,5 см, косая длина туловища – 151,5 см, обхват груди – 179,2 см, живая масса – 435,7 кг. У кобыл соответственно- 137,9-148,7- 174,4 см и живая масса – 403,8 кг.
В таблице 3 приведены основные операции производства кобыльего молока в данном хозяйстве в течении суток.
Таблица 3. Распорядок доения кобыл в летний период в ЭР «Табсылын»
| время |
процесс |
|
7 ч. |
отъем жеребят от кобыл; |
|
8. – 9 ч. |
первая дойка; |
|
9. – 12 ч. |
поение, подкормка; |
|
12 ч. |
жеребят вместе с кобылами отправляют на пастбище; |
|
18 ч |
отъем жеребят от кобыл; |
|
20 – 21 ч. |
вторая дойка; |
|
21 – 22 ч. |
подкормка; |
|
22 ч. |
жеребят вместе с кобылами отправляют на пастбище. |
Технология содержания лошадей в резервате имеет свои особенности, которые вытекают из природно-климатических условий региона, из наличия сенокосных и пастбищных угодий, от их урожайности и т.д. В общем, до сих пор на территории резервата применяется традиционный малозатратный отгонный метод содержания лошадей якутской породы. Далее в таблице 4 приведены показатели производства кобыльего молока в ЭР «Табсылын» [4]
Таблица 4. Молочная продуктивность кобыл ЭР «Табсылын»
|
Кобылы (кличка, масть) |
Средняя суточная прод-ть, л. |
За месяц, л. |
За 6 месяцев, л. |
|
Сут. |
Сут. |
||
| Хатыныр, буланая |
10,6 |
316,9 |
1900,9 |
| Сымна5ас, саврасая |
9,7 |
288,1 |
1728,1 |
| Балыс, гнедая |
8,7 |
259,3 |
1555,3 |
| Хоро, серая в ябл. |
9,3 |
273,7 |
1641,7 |
| Кэрэ биэ, барахова |
10,1 |
302,5 |
1814,5 |
| Тэбиик, буланая |
9,7 |
288,1 |
1728,1 |
| Хонор, рыжая |
9,7 |
288,1 |
1728,1 |
| Соловая со прот. |
7,7 |
230,5 |
1382,5 |
| Гнедая |
11,1 |
331,3 |
1987,3 |
| Элэмэс, гнедая |
10,1 |
302,5 |
1814,5 |
| Куобах, серая в ябл. |
10,6 |
316,9 |
1900,9 |
| М±m |
8,88±0,40 |
266,4±12,12 |
1596,75±73,08 |
Изучение молочной продуктивности показало, что молочная продуктивность кобыл в резервате за 6 месяцев лактации составляет в среднем 1596,8 л. При 2-кратной дойке в июне в среднем от каждой кобылы было надоено 1,85 л товарного молока.
Таким образом можно прийти к следующим выводам:
Данные проведенных исследований свидетельствуют, что лошади ЭР «Табсылын» по своим промерным данным и экстерьеру отвечают желательному типу коренного типа лошадей якутской породы. Средняя высота в холке у жеребцов-производителей составляет в среднем 143,5 см, косая длина туловища – 151,5 см, обхват груди – 179,2 см, живая масса – 435,7 кг. У кобыл соответственно- 137,9-148,7- 174,4 см и живая масса – 403,8 кг.
Технология содержания лошадей в резервате имеет свои особенности, которые вытекают из природно-климатических условий региона, из наличия сенокосных и пастбищных угодий, от их урожайности и т.д. В общем, до сих пор на территории резервата применяется традиционный малозатратный отгонный метод содержания лошадей якутской породы.
Молочная продуктивность кобыл в резервате за 6 месяцев лактации в среднем составляет 1596,8 л. При 2-кратной дойке в июне в среднем от каждой кобылы было надоено 1,85 л молока.
В результате изучения технологии летнего доения кобыл в резервате выявлено, что кобылы доятся только 2 раза в день, для увеличения товарности молока рекомендуется увеличить количество доек в сутки.
Библиографический список
- Аммосова, Т.В. Молочная продуктивность якутской лошади и пути ее рационального использования : автореф. дис… канд. с.-х. наук / Т.В.Аммосова ; Башкир. НИИСХ. – Уфа, 1971. – 18 С.
- Винокуров, И.Н. Северные типы лошадей якутской породы / И.Н.Винокуров ; РАН СО, Ин-т малочисл. народов Севера. Якутск : Сахаполиграфиздат, 2001. – 160 с.
- Государственная программа Республики Саха (Якутия) «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2012-2016 годы» Якутск 2011. 1-26 С.
- Мачахтырова В. А. Физиолого-биохимические параметры организма якутской лошади при различных технологиях доения : автореферат дис… канд. биол. наук : специальность 03.03.01/ В. А. Мачахтырова; Якут. гос. с.-х. акад. – Якутск, 2010. –18 с.
- Сидоров, А. А. Арктическая зона Российской Федерации северо-восточный вектор развития сборник материалов Международной научно-практической конференции посвященной 385 летию вхождения Якутии в состав Российского государства, 26-30 ноября 2012 г. Санкт-Петербург, Часть II / науч. Ред. О.А. Лезебник. – СПб, Книгоград, 2013. – 428 с.