Страусов, эту сравнительно недавно одомашненную (в 1864 году) и еще полудикую птицу, используют для производства деликатесного мяса на промышленной основе примерно с 1990 года в Южноафриканской республике, Израиле, США и некоторых других странах, а с 2003 года – и в Украине, [2,3]. Поэтому еще не созданы мясные породы, специализированные линии и кроссы страусов, а имеющиеся племенные стада не однородны из-за противоречивых мнений относительно признаков отбора, в том числе по уровню воспроизводительной способности [5]. В наших предыдущих исследованиях определены основные параметры воспроизводительной способности страусов [4]. Обнаружены также существенные различия между страусами черношейного и голубошейного подвидов по яйценоскости и другим признакам воспроизводительной способности. В то же время, несмотря на сравнительно большую продолжительность использования страусов (от 12 до 17 лет) для производства инкубационных яиц [1,2,6,7], динамика яйценоскости и воспроизводительной способности при разведении в закрытых популяциях еще не изучена.

Материал и методика исследований. Исследования проведены в 2005 и 2012 годах на племенных страусах черношейного и голубошейного подвидов специализированной фермы ЧАО “Агро-Союз”. В 2005 году стадо состояло из страусов указанных подвидов, завезенных (молодняк и взрослая птица) в течение 2002-2003 гг. из Южноафриканской республики, Греции и Польши, а в 2012 году – преимущественно из их потомков.

Учет яйценоскости страусов проводили в течение 17 недель воспроизводительного сезона. Учитывали количество снесенных яиц, а также число пригодных к инкубации. Для инкубации использовали специализированные инкубаторы “VICTORIA” вместительностью 1008 страусиных яєць. По результатам инкубации определяли оплодотворенность и выводимость яиц.

Результаты и обсуждение. В таблице 1 приведены результаты обследования в 2005 году страусов черношейной и голубошейной популяций по параметрам яичной продуктивности. Согласно этим и опубликованным ранее [4] данным, масса яиц за 6 лет разведения без направленного отбора возросла в среднем на 82-83 г (p≤0,001) у страусов обеих популяций. Однако между ними не было достоверных различий по массе яиц, как в 2005, так и в 2012 году.  Яйценоскость у голубошейных страусов в 2005 году была выше, чем у черношейных на 2,5 яйца. К 2012 году она не увеличилась, а у черношейных страусов возросла на 5,6 шт. (p≤0,001) и составила в среднем 32,2 шт. В результате этого, черношейные страусы превзошли голубошейных в 2012 году по яйценоскости в среднем на 3,8 яиц. По выходу инкубационных яиц черношейные страусы в 2005 году превосходили голубошейных на 3,0%, но в результате достоверного снижения этого признака (от 97,5 до 92,1%), в 2012 году уже уступали им на 1,6%.

Таблица 1 –  Параметры яичной продуктивности страусов

* p≤0,001

Что касается оплодотворенности яиц (табл. 2), то в 2005 году этот признак был достоверно выше у голубошейных страусов – на 9 % (p≤0,001). После 6-летнего разведения оплодотворенность яиц у голубошейных страусов увеличилась на 11,8 % (p≤0,001), у черношейных на  18,9 % (p≤0,001).Таким образом, в 2012 году оплодотворенность яиц у черношейных страусов существенно возросла, но была все же ниже, чем у их голубошейных аналогов.

Таблица 2 – Параметры воспроизводительной способности страусов

*p≤0,001

При искусственной инкубации яиц эмбриональная смертность в 2005 году была выше у черношейных страусов (на 5,8 %). В 2012 году ее уровень существенно уменьшился (от 24,% до 16,9%), то есть стал почти таким же, как и у голубошейных страусов. То есть, в течение исследуемого периода жизнеспособность эмбрионов черношейных страусов возросла на 7,1 % (p≤0,001), а голубошейных – лишь на 2,2 %, но, тем не менее, осталась на более высоком уровне.

Выводимость яиц в 2005 году была выше у голубошейных страусов на 12,9 % (p≤0,001). В 2012 году между страусами двух популяций разницы по этому признаку почти не было. Это произошло благодаря существенному увеличению уровня выводимости яиц у страусов черношейного подвида от 61,9% до 83,1%. В целом же, за 6 лет разведения выводимость яиц  увеличилась как у черношейных (на 21,2 %), так и у голубошейных (на 9,2 %) страусов (при p≤0,001). Увеличился также и вывод страусят – на 29,0 % (p≤0,001) у черношейных и на 9,2 % (p≤0,001) у голубошейных страусов.

Таким образом, за 6 лет разведения увеличился уровень плодовитости страусов обоих подвидов. В частности, если на самку черношейного подвида за 17 недель воспроизводительного сезона 2005 года получено в среднем по 10,1 страусят, то в 2012 году – по 20,2 голов, то есть в 2 раза больше. За этот же период на самку голубошейного подвида страусов в 2005 году получено по 14,8 страусят, а в 2012 году – по 18,7 голов (больше на 26,4%). В итоге, популяция черношейных страусов к 2012 году стала более плодовитой, чем голубошейных и поэтому может рассматриваться в качестве материнской формы при проведении промышленного скрещивания для получения страусят, предназначенных для выращивания на мясо.

Выводы

Разведение страусов в закрытых популяциях в течение 6 лет привело к повышению уровня развития признаков, влияющих на их плодовитость (яйценоскость, оплодотворенность и выводимость яиц, вывод страусят), а также к увеличению массы яиц. За этот период плодовитость самок черношейного подвида возросла с 10,1 страусят за 17 недель воспроизводительного сезона 2005 года до 20,2 страусят – за аналогичный по продолжительности сезон 2012 года. За этот же период плодовитость голубошейных страусов увеличилась от 14,8 до по 18,7 страусят на самку. Полученные результаты свидетельствуют о высоком стартовом уровне генетического разнообразия изученных популяций страусов.

Учитывая уровень и тенденции развития исследованных селекционных признаков в изученных популяциях, считаем целесообразным в дальнейшем черношейных страусов использовать в качестве материнской формы для получения страусят, предназначенных для выращивания на мясо.

Введение. Этология (от греч. Ethos – нрав, характер) – это наука о поведении животных [2]. В последнее время большое внимание уделяется зоотехнической этологии, изучающей поведение сельскохозяйственных животных в связи с различными условиями содержания, кормления, возникшие при переводе животноводства на промышленную основу. Оказалось, что содержание животных в условиях промышленных комплексов часто не соответствует их биологическим особенностям, которые сформировались и генетически закрепились в процессе эволюции, что в конечном итоге негативно влияет на здоровье и продуктивность. Ввиду этого возникла необходимость в дальнейшем исследовании процессов адаптации страусов и разработки рациональных технологических и селекционных приемов  улучшения поголовья.

Поведение страусов в загонах. Взрослые страусы проводят 43 % светлой части суток гуляя. Самцы страусов патрулируют ограждение, а также при условии полной обеспеченности кормами, добывают себе пищу.

Стояние и прогуливание занимает 62,9 %. При наступлении темноты продолжительность такого поведения увеличивается. Сидение и лежание занимает около 18,7 % времени с относительно низкой повторяемостью повышающейся пропорционально до наступления темноты. Потребление еды и воды занимает 18,3 % времени [5].

По данным других авторов [4], страусы 26 % своего времени проводят в поисках пищи. Употребление воды при этом занимает 1,01 % времени. 15 % времени страусы бегают и гуляют, 27 % времени тратится на отдых. К приближению темноты 80 % страусов отдыхает. Положение стоя занимает 18 % времени.

Около 5% светлой части суток тратится страусами на чистку оперения, на выщипывание сломанных перьев – 0,06%. Менее 1% времени занимает ухаживания, а агрессивное поведение – 1,9%.

Выделяют шесть видов поведения страусов: стояние, прогуливание (хождение вдоль ограды), хождение, сидение, питание (концентраты) и добывания пищи (на пастбище).

За летние месяцы наблюдается значительная разница в поведении между самцами и самками (табл. 1) [9].

Таблица 1. Характеристика поведения страусов, %

Поведение страусов при употреблении корма. В течении брачного (воспроизводительного) сезона поведение самцов и самок, содержащихся в неволе несколько отличается. Самцы тратят на питание значительно меньше времени, чем самки. Однако количество приемов пищи значительно выше именно у самцов. Периоды наблюдения у самцов продолжаются 40-90 с., а у самок 70-160 с.

Неправильное питание, приводящее к стрессу, часто вызвано потреблением камней, соломы, длинной травы и корней, которые вызывают провентрикулярные закупорки у страусов любого возраста. Другие характеристики стресса или тоски у страусов включают клев воздуха, пищи, воды, оперение или предметов интерьера (ограда, стена и т.д.) [5].

Поведение страусов в течение воспроизводственного сезона. Ухаживание страусов в неволе очень похоже на брачное поведения в условиях дикой природы. Повторяемость спаривания страусов в неволе довольно низкая. Зарегистрировано всего 20 попыток за 99 час. наблюдения. В утренние часы страусы спариваются чаще нежели в  другое время суток [14].

На фермах, в течении воспроизводительного сезона, страусов содержат в изгородях парами или тройками. Иногда в изгороди содержат достаточно многочисленную группу страусов с половым соотношением 1:2. При таком способе содержания страусы имеют возможность выбирать себе партнера для спаривания. Однако исследованиями как зарубежных, так и отечественных ученых было доказано, что пары и тройки более продуктивны, чем большие группы страусов [3, 11].

Другие виды поведения страусов. Забота об оперении является важной частью поведения страусов. Частота чистки оперения взрослыми страусами выше утром, снижается до обеда, и снова повышается до вечера. Тогда как случаи купания страусов в пыли наблюдаются реже в течении утренних часов, но постоянно увеличиваются после обеда, ближе к наступлению темноты [15].

В общем, чистка оперения и купания в пыли занимает небольшую часть времени у взрослых страусов – менее 5 и 4 % соответственно. В зимние месяцы чистка оперения занимает менее 1,5 % времени, а купание в пыли вообще не наблюдается [5].

Еще одним видом поведения страусов является виклевывание перьев. В сложных случаях клев может привести к полному обнажению птицы. Хотя выклевыванием страдают оба пола страусов, для самок это поведение более характерно. Клев оперения занимает 1-1,5 % времени [13].

Во время сна страусы лежат с поднятой вверх шеей или кладут ее перед собой. Взрослые страусы обычно спят с поднятыми вверх шеями, тогда как молодые страусы спят с протянутой вперед шеей [5].

Поведение молодых страусов. Молодые страусы, то есть  не достигшие половой зрелости, в течение дня 60 % времени тратят на прогуливание и 20 % на сидение. Прогуливание включает хождение у ограды. Ночью страусы сидят и, чаще всего, спят около 12 час. Лишь 6,6 % времени тратится на потребление корма и 1% – на питье воды. Клев земли или добывание пищи занимает 5,5 % времени при этом страусы поглощают около 130 г земли в день [12].

Находясь в парах, страусы имеют синхронное поведение. Они почти одновременно сидят (с шести до семи часов утра) и чистят оперение (с шести до девяти часов вечера) [5].

Поведение страусят (в возрасте до 3-х месяцев). В страусят возрастом 1-2 недели прогуливание занимает 23,1 % времени, 6,7 % занимает стояние и 11,2 % стояния или сидения под лампой обогрева (при 32 °С) (табл. 2) [5].

Таблица 2. Характеристика поведения страусят, %

Много времени у страусят занимает клев несъедобных предметов, кормушек и поилок. Этот тип клевания врожденный и постоянно повторяется. Такое стереотипное поведение указывает на наличие у страусят определенных проблем. У них появляются трудности в пространственной ориентации и употреблении пищи.

Страусы – стадная птица, которая обычно погибает при одиночном выращивании. Страусята выдают призывные звуки, когда чувствуют одиночество или неуверенность. При выращивания страусят в равновесных группировках, сформированных на девятые сутки их жизни, интенсивность роста птицы повышается. Исследованиями доказано [1], что страусы, тратящие больше времени на клевание корма, имеют замедленную интенсивность роста, а некоторые особи даже погибают. Таким образом, существует обратнопропорциональная связь между темпом клевания корма и темпом роста страусов.

Большую часть времени страусята проводят, склевывая разбросанные по земле комочки (камни, грунт, пыль и т.д.). Продолжительность потребления страусятами корма из кормушки значительно меньше чем подбора его с земли (3,5 и 27,7 % соответственно). Кроме того, доказано, что страусята охотнее потребляют корм полупустых кормушек. Это объясняется тем, что в полупустых кормушках существует контрастная разница между цветом дна и гранул корма.

При потреблении корма страусята отдают предпочтение зеленому цвету. Доказано, что клев корма зеленого цвета у них в десять раз выше по сравнению с белым цветом (15,5-8,9 по сравнению с 1,5-2,2 поклевок/мин). Клевание других цветов (красный, голубой, желтый) находится на гораздо более низком уровне – <0,5 поклевок/мин все цвета [5].

Агрессивное поведение. Проявления агрессии случается между самками, самцами и между самцом и самкой. Обычно самка-лидер прогоняет других самок прочь. Для этого она растопыривает крылья и приближается к соперницам с открытым клювом, выдавая хриплые звуки. В ответ на такие угрожающие действия, жертвы спасаются бегством и, в свою очередь, направляют свою агрессию на других самок. Агрессия начинается с самой высоко стоящей по своему рангу птицы и заканчивается особью низкого ранга (неофициальная иерархия).

Среди самцов, обычно может наблюдаться два лидера, которые угрожающими движениями и предупредительными криками прогоняют со своей территории других самцов. Серьезные споры и сильные драки наблюдаются и между двумя самцами из соседних пастбищ. Страусов обычно разделяет только ограда, сквозь которую они могут видеть друг друга. Походив из стороны в сторону вдоль линии ограждения, они останавливаются и стают лицом к лицу, друг напротив друга. Затем, расправив крылья и раскрыв клювы, они  ногами толкают друг друга. Цель этих точно направленных пинков, через забор в грудь или в бедро противника (в сопровождении приглушенных криков), – утвердиться в собственном положении. Случается, что палец ноги страуса застревает в ограде, птица падает, но за время наблюдения серьезных повреждений это получено не было [9].

По результатам наблюдений, доля агрессивного поведения в стаде низкая (1,89 %). Активность указанной деятельности достигает пика между 15.00 и 19.00 часами. В рамках одного часа среднее время агрессивного поведения – 17 секунд. Агрессивные движения могут проявляться в течение 2 минут 38 секунд.

Часто «кентлинг»– брачные танцы страусов – одна из форм агрессии. Самцы страусов выполняют «кентлинг» не только перед самками, но и перед работниками и посетителями фермы. Войдя в ограждение, два самца обычно занимают агрессивную позу (подняты крылья и хвост), выдают хриплые угрожающие звуки, слегка поднимая одну ногу. За этим следует «брачный танец». Возможно, соперниками считаются нарушители границ территории. Агрессивно настроенного самца легко распознать по поднятой голове, шее и хвостовому оперению [5].