Цель данной статьи – отразить актуальность и проблематику развития военно-исторического туризма в Севастополе. Для достижения поставленной цели были решены следующие задачи: 1) выявлены проблемы рассматриваемого вида туризма; 2) рассмотрены перспективы развития военно-исторического туризма в Севастополе.

Судьба города была предрешена ещё с момента его основания: Севастополь будет военно-морской базой ЧФ России. Это отразилось на его истории: за короткий, по историческим меркам, период существования Севастополя, город дважды был в окружении противника. Первая оборона города (17.10.1854 – 9.09.1855) и Вторая оборона города (30.10.1941 – 3.07.1942) вошли в страницы не только отечественной, но и мировой истории.

Понятие «третья оборона Севастополя» возникло в середине 2000 г., когда украинские власти пытались выгнать Черноморский флот России из города. Третья оборона была мирной. Однако, вероятность того, что конфликт мог разгореться, была очень высока. Третья оборона Севастополя начинается в наши дни. 23.03.2014 года люди в Крыму и в Севастополе поняли, что властью хотят овладеть фашисты и националисты, их цель –  полная украинизация Крыма, отсутствие русского языка, Русского флота. Было принято решение о проведении референдума. Население Крыма и Севастополя проголосовало за присоединение к России. Сегодня украинские власти продолжают утверждать, что весной 2014 года Крым был занят российскими войсками. Однако, это не так. Российские военные здесь были всегда, за исключением оккупации полуострова немецкими войсками в 1942-1944 г. Сохранение флота после развала СССР помогло сохранить русский стержень города и полуострова. Без флота процесс украинизации местного населения принял бы необратимый характер [4].

Сегодня любители военной истории со всего мира приезжают в Севастополь, чтобы своими глазами увидеть те места, где мужественно сражались люди за свой город и свою страну. В связи с этим, власти города считают, что именно военно-исторический туризм может стать одним из векторов развития города Севастополя. Для достижения данной цели, Правительством Российской Федерации была принята федеральная целевая программа «Социально-экономическое развитие Республики Крым и города федерального значения Севастополя до 2020 года» [5].

Основными объектами, которые предлагаются для посещения туристами, являются: Музей героической обороны Севастополя 1854-1855 гг., известный как Панорама; Музей героической обороны Севастополя «Штурм Сапун-горы 7 мая 1944 г.», известный как Диорама; Музей «Оборонительная башня Малахова кургана», историко-мемориальный комплекс Героическим Защитникам Севастополя «35 Береговая батарея», военно-морской музей «Михайловская батарея» (Михайловский равелин).

В Севастополе имеются так же другие объекты военно-исторической тематики: Башня ветров, Исторический бульвар, Памятник затопленным кораблям, Памятник Вице-адмиралу В.А. Корнилову, Памятник адмиралу П.С. Нахимову, Памятник адмиралу Ф.Ф. Ушакову, Памятник А.В. Суворову, Памятник А.И. Казарскому и экипажу брига «Меркурий», Монумент генерал-лейтенанту Э.И. Тотлебену, Памятник «Мужеству, стойкости, верности комсомольской», Мемориал героической обороны Севастополя 1941-1942 гг. с Вечным Огнем, Обелиск в честь города-героя Севастополя, Памятник Язоновскому редуту и другие.

Примером воспитания патриотизма у молодежи города является Пост № 1 у Мемориала героической обороны Севастополя 1941-1942 гг. Здесь школьники заступают на почетную вахту. Все это создает неповторимый дух в городе, поэтому военно-исторический туризм в Севастополе может стать одним из главных направлений в развитии города.

Наряду с этим остро возникает вопрос о проблематике, сопутствующей данной задаче. В первую очередь, острой проблемой является реставрация музейных объектов, памятников: в украинский период не выделялось крупных средств на поддержание материально-технической базы культурных объектов. Второй проблемой является слаборазвитая инфраструктура. Кроме того, несмотря на различные федеральные и региональные программы развития, такие как «Программа Социально-экономическое развитие Республики Крым и г. Севастополя до 2020 года» [5] не было предпринято шагов по их реализации, что обуславливается бюрократической волокитой. Исключение составляет реструктуризация некоторых участков дорог в городе. Еще одной проблемой является неправильная трактовка некоторыми странами событий «Крымской весны», что создает неверный образ Крыма и Севастополя, что отпугивает потенциальных зарубежных туристов. В довершении ко всему, нестабильная экономическая ситуация в мире может привести к тому, что РФ будет вынуждена сократить статьи расходов в определённых секторах экономики и, к сожалению, есть вероятность, что возможен вариант сокращения средств, выделенных на развитие культурного наследия г. Севастополя.

Тем не менее, военно-исторический туризм может стать одним из наиболее важных факторов развития города.  По некоторым оценкам, совершенствование военно-исторического туризма может приносить в бюджет около 70-80 млн долларов в год [10]. При выполнении плана федеральной программы инфраструктура города будет способствовать повышению привлекательности Севастополя среди туристов. Беря во внимание, что народонаселение нашей страны значительно, перспективы развития рассматриваемого вида туризма велико. Таким образом, при грамотном пользовании ресурсной базы, материальном вложении и правильных административных решениях, Севастополь может стать не только одним из важнейших турцентров России, но и всего мира.

Внеклассная и внешкольная воспитательная работа специфичны по своим целям, задачам, содержанию и методике проведения. В педагогике выделяют ряд принципов ведения внеклассной и внешкольной воспитательной работы.

Одним из основных принципов является принцип добровольности. Во внеклассной и внешкольной работе он обеспечивается тем, что ученики сами могут выбрать ту форму занятий, которая им интересна. Здесь они могут проявить свои способности, талант и достичь определенных результатов. Обычно этот принцип реализуется на факультативных занятиях, кружках, секциях и в других формах внеклассной работы.

Принцип общественной направленности при организации внеклассной работы  является не менее важным. Он предполагает, что содержание работы кружков, студий, клубов, секций, объединений и др. будет носить общественно значимый характер, отвечать актуальным задачам развития региона и страны в целом. Реализуя этот принцип во внеклассной работе, педагог готовит воспитанника к активной общественной жизни, учить быть полезным членом общества [1].

Принцип развития инициативы и самодеятельности в воспитательной работе стимулирует и развивает у школьников активность, самодеятельность и инициативу в работе. В ходе подготовки и проведения внеклассных мероприятий в полной мере должны учитываться пожелания самих школьников, их инициативные предложения и действия. Таким образом, учитель, незаметно руководя этим процессом, даёт ученикам возможность самостоятельно использовать свои знания и умения, учит их самоорганизации.

Важным принципом во внеклассной работе является учет возрастных, половых и индивидуальных особенностей участников. Прежде всего он отражается в содержании, формах, методах осуществления внеклассной и внешкольной деятельности, а также в характере взаимоотношений воспитателей и воспитанников. С учетом возрастных особенностей детей педагогу необходимо отбирать методы работы, искать возможности для их конкретного применения. Педагогу важно знать чувственно-эмоциональную сферу учащихся, особенности типа нервной деятельности, познавательной деятельности, памяти, способностей и интересов.

Все принципы организации внеклассной работы как общие фундаментальные положения равнозначны между собой, их нельзя разделять на главные и второстепенные. Так, эффективность воспитательного процесса в системе внеклассной работы  напрямую зависит от одинакового  внимания ко всем принципам её организации.

Тема организации внеклассного отдыха для школьников особенно актуальна для новых регионов Российской Федерации, одним из которых является Севастополь – город федерального значения.

Основное содержание

В настоящее время внеклассный отдых школьников может быть организован с помощью большого числа различных методик, которые позволяют значительно варьировать формы, принципы и методы его проведения. Одним из важнейших факторов преобладания определенных форм внеклассного отдыха является историческое развитие конкретной территории его проведения. История г. Севастополь (рис. 1) – колыбели Черноморского флота, неразрывно связана с большим числом военных событий, что значительно повлияло на основные направления организации тут внеклассного отдыха школьников.

Рис. 1 Основные объекты внеклассного отдыха школьников в г. Севастополь

Условно внеклассные мероприятия для подростков можно разделить на три вида:

1. Военно-патриотическое воспитание.

С 1 июня 2015 г. в г. Севастополь начался комплекс мероприятий по развитию патриотического воспитания молодёжи. Одним из ведущих событий стал открытый детско-юношеский фестиваль, посвященный Дню защиты детей, который состоялся 1 июня 2015 г. на набережной Корнилова города-героя Севастополя.

В рамках фестиваля участники и все желающие получили возможность посоревноваться в общей физической подготовке со спортсменами детско-юношеской категории Севастополя.

В программе соревнований была разборка-сборка автомата Калашникова на скорость, а также комплекс физических упражнений (приседания, отжимания и упражнения на пресс).

Важно, что в Крыму и Севастополе уже работает Программа военно-патриотического воспитания молодежи «Допризывник Военно-морского флота». Она предназначена для начальной военно-профессиональной подготовки молодежи к прохождению воинской службы в Вооруженных Силах России, формированию здорового образа жизни, профессиональному самоопределению, развитию физических, интеллектуальных и нравственных способностей у подростков.

Кроме того, в городе активно проводятся мероприятия по программе патриотического воспитания учащихся «Легендарный Севастополь» и другим программам. Реализуют данные программы Центр военно-патриотического воспитания молодёжи Севастополя и другие образовательные учреждения Крыма.

В рамках программы «Легендарный Севастополь» организовывается проведение экскурсий во Владимирский собор-усыпальницу четырех адмиралов, к памятникам Казарскому, «Затопленным кораблям», посещение музея Черноморского флота, музейного мемориального комплекса Героическим защитникам Севастополя «35-я береговая батарея», «Михайловский равелин», «Панорама», «Сапун-гора» и боевых надводных кораблей Черноморского Флота. [2]

Этим летом внедрённые ранее программы военно-патриотического воспитания были активно реализованы в Севастополе и в Крыму.

Следует отметить, что по поручению Президента Российской Федерации Владимира Путина власти Севастополя уже работают над созданием общей программы по становлению города как центра военно-патриотического воспитания и туризма. Это подтверждается разработанной программой стратегического развития г. Севастополь до 2030 г., в которой выделены пять ключевых целей развития города. Второй важнейшей  в рамках программы задачей, которая ставится перед Севастополем – его превращение в Федеральный центр исторического и военно-патриотического туризма.

Для достижения такой цели предлагается решить ряд комплексных задач: восстановление объектов исторического и культурного наследия, обеспечение функционирования центра исторического и военно-патриотического воспитания, популяризация культурного наследия, воспитания патриотизма, духовности с интеграцией в общероссийскую систему образования и расширение межрегионального сотрудничества. Основные усилия в настоящий момент направлены на реализацию последней задачи – внедрение изучения истории г. Севастополь в обязательную часть школьной образовательной программы. И уже в 2016 г. первые группы школьников приедут в Севастополь в рамках изучения истории в школах. При этом создаются три образовательные концепции: «Узнай историю России за 3 дня», «Проживи историю России в одном городе», «История города через историю литературного образа».

Федеральный центр будет основан на четырех исторических периодах г. Севастополь:

• Античный и средневековый период – “ХЕРСОНЕС-КОРСУНЬ”
• Период “Российская империя – “КРЫМСКАЯ ВОЙНА”
• Период “ВЕЛИКАЯ ОТЕЧЕСТВЕННАЯ ВОЙНА”
• Новейшая история – “СОВРЕМЕННОСТЬ”

Для этого будет проведена реконструкция военно-исторических достопримечательностей: Малахова Кургана, Исторического бульвара, 30-я батарея, сквер «Камчатский люнет», Братское кладбище, крепость Чембало. Это позволит стать Севастополю центром культурно-массовых мероприятий исторической и патриотической направленности. В дополнение к облику Севастополя, как городу военно-морской славы и локомотива патриотического воспитания России, одним из основных направлений развития города будет исторический туризм.

2. Культурно-познавательный отдых.

Обширной формой культурно-познавательного отдыха является обзорная экскурсия по городу, благодаря которой можно составить первичное впечатление о нём, узнать о его памятных событиях, достопримечательностях, таких как: памятник П.С. Нахимову, Графская пристань, Мемориал героической обороны Севастополя 1941 – 1942 гг., памятник Затопленным кораблям, Приморский бульвар, памятник Екатерине II.

Невероятный историко-культурный интерес представляет национальный заповедник «Херсонес Таврический», который является не только первоклассным туристским объектом, но и крупнейшей научно-методической базой археологов, историков и музееведов.[3]

Культурная жизнь нашего города чрезвычайно богата и разнообразна. На территории Севастополя находится немалое количество театров и музеев, которые, безусловно, представляют огромный интерес для наших севастопольских школьников.

Так, в период каникул у учеников есть возможность посетить музей театра имени Луначарского. Музей находится в здании театра, который в свою очередь является одним из крупнейших театральных музеев нашей страны. Он включен в международный справочник «Театральные коллекции мира», изданный ЮНЕСКО в 1981 г. В музее хранится 7,5 тыс. реликвий.

Коллекции документов, фотографий, афиш, программ спектаклей, мемориальных предметов, эскизов декораций и костюмов, рукописей пьес с автографами и других экспонатов рассказывают об истории театральной жизни Севастополя.

Среди музеев города мы можем выделить художественный музей им. М.П. Крошицкого. В настоящее время севастопольское собрание насчитывает свыше восьми тысяч произведений живописи, графики, скульптуры и декоративно-прикладного искусства, в числе которых уникальные памятники эпохи Возрождения, малоизвестные работы французских искусствоведов XVII – XVIII веков. Безусловно, здесь школьники смогут познакомиться с полотнами русских и украинских живописцев XIX в., а также произведениями современного искусства. Ежегодно музей экспонирует до 15 выставок, принимая порядка 100-150 тысяч посетителей и проводя свыше тысячи экскурсий, лекций и прочих массовых мероприятий. [4]

3.Городские краеведческие мероприятия.

Маршруты туристских походов севастопольских школьников проходят по самым живописным местам Крыма. Ребята приносят домой весомый багаж здоровья, краеведческих знаний, новых впечатлений.

Центр туризма и краеведения у нас в Севастополе является местом притяжения для ребят, любящих свой край, беспокойную походную жизнь, азарт туристских соревнований [5].

Каждый год тысячи севастопольских школьников отправляются в походы по Крыму, участвуют в соревнованиях по спортивному ориентированию и технике пешеходного туризма. Главное, что осознают юные туристы: «Для достижения победы нужно приложить все силы, знания, умения, преодолеть лень, усталость и бороться до конца».

Турниры юных краеведов, которые Севастопольский центр туризма, краеведения, спорта и экскурсий проводит с 1990 года, – это популярные интеллектуальные игры севастопольских школьников, которые представляют собой увлекательные путешествия по родному краю, где каждый участник может соприкоснуться с природой, историей, традициями и обычаями народов древней Таврики и современного Крыма.[6]

В турнирах принимают участие сборные команды юных краеведов различных учреждений образования города. Работают с ними педагоги, энтузиасты и подвижники краеведения – люди творческие, талантливые, способные увлечь ребят изучением родного края.

Постоянное взаимодействие педагогов с городскими музеями и общественными организациями является отличительной особенностью  краеведческих турниров. За многие годы сложился тесный творческий союз педагогов Центра и научных сотрудников Национального музея героической обороны и освобождения Севастополя, Художественного музея им. М.П. Крошицкого,  музея ЧФ РФ, Национального заповедника «Херсонес Таврический», Института биологии южных морей. Организована совместная подготовка заданий для участников, проведение экскурсий и консультаций в музеях, проверка и оценивание детских ответов.

На сегодняшний день детский туризм в городе Севастополе является одним из самых перспективных. С вхождением Крыма и города Севастополя в состав Российской Федерации появились новые возможности развития детского туризма, внедрены различные военно-патриотические, спортивные и культурные программы для молодежи. Основными задачами их является воспитание патриотов России, способных к социализации в условиях гражданского общества, уважающих права и свободы личности; воспитание здорового образа жизни, развитие военно-прикладных и технических видов спорта; сохранение исторической преемственности поколений. [9]

Именно поэтому организация внеклассного отдыха школьников Севастополя напрямую связана с новыми тенденциями в отрасли развития культурно-познавательной жизни города. А именно: развитие детских и кукольных театров, музеев, выставок, кинофестивалей в городе-герое. Особенно важным предоставляется создание и развитие детских тематических развлекательных парков, зоосадов, дельфинариев и т.п. – туристских изюминок в масштабе всего полуострова.

Выводы.

Выполненный анализ современных методик организации внеклассного отдыха школьников в г. Севастополь показал, что большое влияние на преобладание конкретных их форм оказывает история развития города. Так, на рассматриваемой территории – колыбели Черноморского флота, наиболее распространенными внеучебными мероприятиями подростков являются военно-патриотические, культурно-познавательные и краеведческие. Подобное направление организации внеклассного отдыха школьников поддерживается и на государственном уровне: так, в июне 2015 г. принята программа развития военно-патриотического воспитания молодежи г. Севастополь. В ее рамках в 2015 г. уже организован масштабный детско-юношеский фестиваль. Большое количество и форм проведения мероприятий подобной тематики позволяют комплексно организовать внеклассный отдых школьников. В то же время проведенный анализ показал, что такая немаловажная область внеучебной активности подростков, как их физическое и оздоровительное развитие, в г. Севастополь развита достаточно слабо.

Уровень сервиса отеля определяет, прежде всего, его персонал.

Актуальность исследования. Внешность персонала оказывает значительное влияние на развитие гостиничного бизнеса. Грамотное преподнесение значит очень многое, а безупречная внешность персонала – это залог успеха. Необходимо уделять достаточное внимание персоналу, в частности, его подбору, обучению, тестированию, мотивации и повышению квалификации.

Цель исследования – проанализировать внешний вид и поведение персонала рассматриваемого отеля, включая выполнение работниками основной трудовой деятельности.

Изложение основного материала. Большинство суждений об отеле или гостиницы строятся на основе фотографий в сети и отзывов постояльцев ещё до того момента, как будущий гость примет решение о бронировании места в номере. Если интерьеры номеров выглядит устаревшими, общественные зоны – грязными, а ресторан – тесным, то посетители сайта сделают свои выводы и вряд ли у них появится желание заселиться в этот отель. Всё то же самое относится и к персоналу отеля. Персонал отеля должен выглядеть презентабельно, так как это лицо заведения и одна из его главных частей.

К сожалению у персонала рассматриваемого отеля отсутствует определённая форма одежды и дресс-код в целом, как в одежде, так и в причёске. Администратор, который встречает гостей на ресепшене, монотонно ведёт разговор без улыбки. Уборщицы и горничные не соблюдают график уборки помещений и правил поведения с клиентами. Все эти факторы сильно влияют на настроение клиента и мнение об отеле.

У сотрудников должна быть презентабельная внешность. Чтобы сотрудники персонала смогли стать «лицом» отеля они должны следовать строгому дресс-коду, иметь хорошие манеры и обладать профессиональными навыками.

Одно из основополагающих качеств и для мужчин, и для женщин, работающих в отеле, это опрятность и презентабельная внешность. Это касается особенно тех сотрудников, которые работают на ресепшн. Сотрудники должны иметь представления о дресс-коде и понимать, что является допустимым, а что – нет. Это касается не только одежды, но также обуви, аксессуаров, причёсок, маникюра и т.д.

Кроме хорошего внешнего вида, который способствует формированию облика заведения, необходимо позаботиться о деловом этикете и о том, как персонал общается с постояльцами. Так как этот момент непосредственным образом отражается на репутации отеля. Обращаться со всеми гостями сотрудник должен почтительным тоном, проявляя уважение к каждому. В отеле следует установить нормы поведения, которые персонал будет обязан соблюдать. Кроме этого, надо стимулировать сотрудников, чтобы они как можно лучше выполняли свои обязанности, и поощрять финансово тех, кто получил высокую оценку у гостей отеля.

В процессе работы следует проводить тренинги, семинары и курсы повышения квалификации. А для проверки соответствия персонала занимаемым должностям каждый работник ежемесячно сдает тестирование на знание стандартов работы.

Выводы: Препятствовать формированию неблагоприятного формирования имиджа гостиницы можно, меняя его изнутри. Необходимо делать все для своего клиента, вежливо и учтиво относиться к любым просьбам, расширять список предоставляемых услуг и качественно их оказывать. Благодаря этому, можно не просто воспрепятствовать формированию неблагоприятного имиджа, но и создать положительный имидж отеля, который заботится о своих постояльцах.

Привлечение к работе опытных управленцев, которые мотивированы на качественное выполнение своей работы поможет повысить мотивацию к работе и у остального персонала отеля, желание обучаться и повышать квалификацию. Таким образом, проблема с персоналом будет решена.

Как персонал встретит гостя – улыбкой или ухмылкой, доброжелательно или равнодушно, – от того, как он будет проинформирован об услугах и условиях проживания, зависит первое впечатление об отеле в целом. Именно неблагоприятное первое впечатление часто нельзя компенсировать даже высокой комфортабельностью номера. Поэтому актуальность ведения работы с обслуживающим персоналом нельзя переоценить.

Всё это сказываясь на формировании положительных впечатлений об отеле и повышении уровня имиджа предприятия.

На сегодняшний день индустрия гостиничного бизнеса достигла достаточно высокого уровня развития. Исходя из собственных предпочтений, современный турист может позволить себе выбрать средство размещения, соответствующее его требованиям, не выходя из дома. Но стоит помнить, что основой качественного отдыха, в первую очередь, является оказываемый сервис, который напрямую зависит от уровня квалификации персонала отеля.

Учитывая значимый процент неценовой конкуренции среди отелей одинаковой классности, для достижения объективной оценки потенциальными туристами и завоевания лидирующей позиции на туристском рынке, необходимо уделять достаточное внимание персоналу, в частности, его подбору, обучению, тестированию, мотивации и повышению квалификации.

Цель исследования:

Проанализировать работу персонала рассматриваемого отеля, включая выполнение работниками основной цели компании и соответствие принципам организации трудовой деятельности. Исходя из этого, задачами исследовательской работы являются:

– рассмотрение общей информации и организационной структуры в отеле;

– изучение требований к персоналу в соответствии с занимаемой должностью;

– ознакомление с отличительными чертами работников в сети отелей;

– оценка мер мотивации и поощрения сотрудников предприятия.

Изложение основного материала:

Любой персонал непосредственно связан с предприятием и от его классности и возможности предоставления услуг во многом зависит качество работы сотрудников. Потому, прежде всего, предоставим общую информацию об отеле категории трех звезд (Таблица 1).

Следует заметить, что цепочка «предприятие – персонал» это всегда взаимосвязь. При этом, действующим активом приносящим прибыль, является и одно и другое. Но сотрудник ценен, только работая в команде, которая в свою очередь должна быть четко организованна.

Таблица 1. Основные данные о предприятии (составлена по данным [4])

Отель имеет внешнюю и внутреннюю организационную структуру персонала (Рисунок 1).

Общее количество персонала составляет 50 человек (в высокий сезон 55 чел.).

Рисунок 1. «Организационная структура персонала отеля

Рассмотрим каждую из них.

I. Внешняя организационная структура. Международная сеть отелей (более 40 отелей на территории РФ, Украины, Швеции, Казахстана), работающая по ведущим европейским стандартам обслуживания гостей.

Видение – сеть отелей с самой высокой лояльностью и удовлетворенностью гостей.

Миссия – создавать новую культуру предоставления и потребления гостиничных услуг.

Цель – стать самой гостеприимной сетью отелей в Российской Федерации.

Девиз: «ВСЕГДА ГОТОВ!» Это означает, что сотрудники сети всегда готовы ко всем трудностям и неожиданностям, всегда смело идут вперед, преодолевая все препятствия и помогая тем, кто вокруг. Излучая только дружелюбие и готовность помочь гостю, с какой бы просьбой он не обратился.

Принципы работы сотрудников сети отелей:

1. Ответственность за предоставление сервиса наивысшего уровня для всех гостей отеля. Работники готовы выполнить, любую поставленную перед ними задачу, если она не противоречит политике компании, а так же этическим и моральным принципам.
2. Честность, которая включает в себя правдивость, порядочность, неспособность к низким поступкам.
3. Инициативность – не только соответствовать ожиданиям гостей, но и превосходить их. Желание сделать обычное, необычно хорошо, предоставляя высокий уровень персонального обслуживания, основанного на стандартах сервиса и принципах работы.
4. Команда – особый дух, который объединяет и предполагает сплоченные и согласованные действия.
5. Вежливость – одна из основных составляющих гостеприимства. Вежливость выражается в том, что сотрудники должны быть внимательными, доброжелательными ко всем, готовыми оказать услугу каждому, кто в этом нуждается, приветливыми, деликатными, тактичными и скромными.

Основные обязанности работников сети. Работники обязаны:

– работать честно и добросовестно, придерживаться трудовой дисциплины, своевременно и точно выполнять распоряжение руководства, а также обязанности (трудовые функции), определенные должностными инструкциями;

– постоянно совершенствовать организацию своего труда;

– повышать профессиональный уровень и квалификацию;

– придерживаться требований по охране труда, технике безопасности и пожарной безопасности;

– принимать меры по срочному устранению причин и условий, которые препятствуют или усложняют нормальную работу, информировать об этом руководстве;

– удерживать свое рабочее место в чистоте и порядке, не курить в служебных помещениях;

– эффективно использовать вычислительную и оргтехнику, бережливо относиться к имуществу, экономить и рационально тратить материалы, электроэнергию и другие материальные ресурсы;

– внимательно относиться к коллегам по работе, способствовать созданию благоприятного психологического климата в коллективе.

Не стоит забывать и о требованиях к внешнему виду работника сети, потому как он также важен, как умения и знания. Предоставим основные из них:

1. Сотрудник должен выглядеть аккуратно;

1.1. Причёска должна быть выдержана в спокойном стиле;

1.2. Перед началом работы необходимо принять душ, воспользоваться дезодорантом легкого аромата;

1.3. У мужчин лицо должно быть чисто выбрито, допускаются усы, которые должны быть аккуратно подстрижены.

У женщин макияж должен быть пастельных тонов, ногти аккуратно подстрижены (либо длина ногтей не должна превышать 5 мм);

1.4. Во время работы необходимо носить именной бейдж;

1.5. Обувь должна быть чёрного цвета или в тон костюма или формы, кожаная или из качественного кожзаменителя, с закрытым носком и пяткой;

1.6. Форма должна быть чистой и в хорошем состоянии [5].

II. Внутренняя организационная структура отеля является стандартной и включает в себя самостоятельные службы, которые выполняют основные виды деятельности связанные с оказанием гостиничных услуг [1].

Управляющий. Несет полную ответственность за работу персонала и отеля в целом. Он – лидер, тот, кто должен уметь строить команду, планировать, организовывать, предвидеть, воплощать в жизнь и реализовывать концепцию развития отеля.

Служба безопасности – это защита гостей и их собственности. Ответственный за безопасность обязан держать связь с полицией, пожарными и другими государственными службами и уметь быстро реагировать в любых экстренных случаях.

Менеджер по персоналу – ответственный за подбор, обучение, адаптацию и координацию деятельности по управлению человеческими ресурсами.

Заместитель управляющего отелем – решает все проблемы, возникающие в отсутствии управляющего, и берет на себя полномочия по управлению службой приема и размещения и ресторанного сервиса.

Служба главного инженера – обеспечивает необходимые условия для функционирования здания и его оборудования, согласно установленным стандартам.

Служба ресторанного сервиса – формирует систему организации культуры питания и отдыха. Отвечает, благодаря отменной работе подчиненных за питание гостей отеля, проведение банкетов, кофе-брейков, фуршетов.

Служба приема и размещения – занимается решением вопросов по приему гостей, их регистрации и поселению в номера. Имеет в подчинении портье и заведующего хозяйством.

Заведующий хозяйством – несет ответственность за работу подчиненных по поддержанию чистоты в номерном фонде, служебных помещениях отеля, прилежащей территории.

Портье – первый кого видит гость при входе в отель. Его главная обязанность – предоставление всей нужной информации [2].

Таким образом, предоставление качественных услуг всем гостям отеля осуществляет четыре службы. Для организации этой работы, следует с самого начала разделить все кадровые вопросы на такие пункты:

– поиск персонала;

– подбор;

– введение в должность;

– инструктаж;

– обучение;

– мотивация;

– поощрения [3].

Реализует на практике все приведенные пункты и рассматриваемый отель.

Подбор персонала осуществляется при помощи размещения объявлений на специальных сайтах, в социальных сетях, газетах по трудоустройству, а также при сотрудничестве и участии в ярмарках вакансий в ГБОУПО «Севастопольский торгово-экономический техникум» и Севастопольском экономико-гуманитарном институте (филиал КФУ им. Вернадского). Студенты имеют возможность прохождения практики в представленном отеле, что повышает их шансы на дальнейшее трудоустройство.

Следующую ступень (введение в должность) кандидат успешно преодолевает благодаря прохождению неоплачиваемых и оплачиваемых стажировок, которые включают в себя: прохождение тренинга «Ориентация», инструктажа по технике безопасности, проведение которого осуществляется в соответствии с требованиями законодательных актов.

В процессе работы регулярно проводятся корпоративные тренинги, семинары и курсы повышения квалификации. А для проверки соответствия персонала занимаемым должностям каждый работник ежемесячно сдает тестирование на знание стандартов работы (включающее 20 вопросов).

Чтобы повысить мотивацию и поощрить сотрудника в отеле проводят: всевозможные конкурсы с вручением ценных подарков (например «Лучший портье», «Бармен года» и т.д.); выплачиваются премии за хорошую работу; организовывают корпоративные мероприятия: совместные выезды  на природу, банкеты. Благодаря материальной и нематериальной мотивации  персонал стремится к поддержанию престижа отеля и более ответственен в выполнении своих полномочий.

Выводы:

Проведенная всесторонняя оценка персонала предприятия позволяет сформулировать следующие выводы:

1. Персонал отеля имеет высокий уровень профессиональной квалификации в силу большого количества времени, уделяемого руководством его обучению.

2. Сотрудники всегда готовы к различным ситуациям, благодаря организации правильной стратегии в сети отелей  .

3. Персонал показывает достойные результаты работы в сфере гостиничного сервиса, что обусловлено ежемесячным прохождением тестирования на знания стандартов должности.

4. В коллективе наблюдается хорошая, дружественная и производственная атмосфера.

5. Персонал за стойкой регистрации, по отзывам гостей отеля, всегда приветлив, опрятен и компетентен.

6. Качество работы службы безопасности находится на высоком уровне. Служба безопасности часто получает хорошую оценку работы со стороны руководства отеля.

Все это способствует высокому качеству предоставления гостиничных услуг и соответствует ожиданиям гостей и руководства, благоприятно сказываясь на формировании положительных впечатлений об отеле и повышении уровня имиджа предприятия.

На сегодняшний день большой популярностью пользуется спрос на предоставление услуг по организации делового туризма. Зачастую средствами размещения могут выступать не только крупные гостиничные сети, но и мини-гостиницы, соответствующие ряду требований. Большинство туристов высказывает мнение, что именно частные гостиничные предприятия предоставляют максимальный комфорт, оказывают позитивное влияние на продуктивность труда и значительно повышают трудоспособность.

Цель исследования – проанализировать работу мини-отелей, предоставляющих услуги конференц – сервиса.

Исходя из представленной цели, задачами написания статьи являются:

– рассмотрение крупных гостиниц с целью проведения в них деловых мероприятий (конференций, выставок, форумов) в городе Севастополь;

– выявление перспектив использования мини отелей для организации деловых мероприятий.

– рассмотрение отеля как примера мини-отеля, предоставляющего большой спектр услуг для бизнес – туристов;

– выявление преимуществ и недостатков мини-отелей в случае их сравнения с крупными отелями.

Изложение основного материала:

В крупных российских городах ежедневно проходят десятки конференций, тренингов, форумов и круглых столов с участием чиновников, менеджеров госкомпаний и бизнесменов. Индустрия делового туризма, денежный оборот которой на данный момент составляет 670 миллиардов рублей, продолжает стремительно развиваться, несмотря на спад экономики [1].

Под бизнес-туризмом принято понимать отдельную сферу туриндустрии, которая направлена на организацию и проведение поездок с деловыми целями.

После вхождения Крыма в состав Российской Федерации, его стали рассматривать не только как крупный климатический курорт, но и как место организации делового туризма, который на сегодняшний день является одним из перспективных направлений развития туризма на полуострове. В рамках реализации плана мероприятий по продвижению крымского туристического продукта в осенне-весенний период Министерство курортов и туризма Республики Крым подготовило список отелей, предоставляющих услуги конференц – сервиса. В перечень вошло 58 отелей, расположенных в одиннадцати регионах Крыма. Так, в Большой Алуште – 17 отелей, Большой Ялте – 14, Симферополе – 7, Евпатории и Судаке – по пять, Феодосии – 3, Саках и Севастополе – по два, Керчи, Бахчисарайском и Симферопольском районах – по одному. В реестре представлена информация о залах в отелях с указанием их общей площади и вместимостью[3].

В последнее время интерес российских компаний к Крыму для проведения MICE-событий растет из-за того, что сокращается бюджет на корпоративные деловые и развлекательные выезды за рубеж. Возможность региона предоставлять деловую площадку для организации и проведения мероприятий, делает его более востребованным, особенно в межсезонье, которое является благоприятным периодом для проведения деловых встреч, выставок, ярмарок, конференций.

На сегодняшний день наибольший интерес для организации делового туризма представляют крупные курортные города Южного берега Крыма. Это происходит за счет того, что на территории Большой Ялты и Алушты расположено достаточного количество высококлассных отелей, позволяющих оптимально совмещать отдых и работу.

Севастополь обладает меньшим потенциалом. Организация крупных форумов и конгрессов возможна на базе отелей  «BestWesternSevastopol», «Аквамарин» и гостиницы «Украина», которые входят в десятку лучших бизнес – отелей Крыма.

Однако для проведения небольших деловых встреч, переговоров и заключения сделок целесообразно использовать ряд мини-отелей, расположенных в черте города, которые обладают следующими преимуществами:

1. Отдаленность от крупных жилых массивов и оживленных автомобильных трасс создает спокойную обстановку, которая, в свою очередь, способствует плодотворной работе.

2. Доступная ценовая политика.

3. Внимательное отношение к гостям.

Другими словами главная задача мини-отелей состоит в том, чтобы  улучшить сервис, снизить цены и расширить перечень услуг.

Одним из мини-отелей, подходящих для организации биззнес-туризма в Севастополе является рассматриваемый мини-отель, пользующийся популярностью среди деловых людей из Москвы, Питера, Краснодара и других районов Российской Федерации. Размещение возможно в 17 комфортабельных номерах, выдержанных в строгом стиле с дополнительным набором минимальных услуг.

Помимо уютных комнат гостиница предоставляет конференц-залы. Они оснащены современным оборудованием и идеально подходят для проведения семинаров, конференций, деловых встреч, переговоров и банкетов от 5 до 70 человек.

Проводимые в конференц-залах отеля мероприятия условно можно на несколько групп:

1. Средние по величине мероприятия (40-150 человек). Как правило, это съезды или конференции средней величины. Также подобные площадки могут использоваться в качестве дополнительных при проведении крупных форумов.

2.Малые по величине мероприятия (10-40 человек). Это могут быть переговоры, совещания, съезды, корпоративные тренинги.

Наряду с предоставлением конференц-залов для проведения деловых мероприятий, гостиница готова обеспечить полный комплекс бизнес-услуг, которые могут быть укомплектованы в пакеты либо предоставляться независимо друг от друга (например, техническое обеспечение, услуги секретаря, экскурсионные программы и т.д.) [2].

Среди преимуществ рассматриваемого мини-отеля, как площадки для организации делового туризма, следует также отметить:

– обособленное расположение конференц-залов от номеров и других помещений, что обеспечивает изоляцию участников делового мероприятия от других постояльцев;

– наличие в конференц-залах небольшого фойе для размещения участников и организации кофе-брейков;

– наличие вспомогательного помещения, рассчитанного для размещения оргкомитета и хранения привезенного оборудования.

Однако есть и ряд недостатков, среди которых:

– удаленность от крупных деловых центров города;

– значительная загруженность (особенно в высокий курортный сезон), в силу чего уточнять о наличии свободных номеров приходится заблаговременно;

– большие переменные затраты на содержание меньшего номерного фонда отеля;

– недостаточное количество техники в конференц-залах.

Вывод: На основании приведенной в статье информации можно сделать вывод, что использование мини-отелей в деловых целях пользуется недостаточной популярностью. Для привлечения большего количества гостей и повышения перспектив использования мини-отелей в деловых целях, следует выполнить ряд рекомендаций по усовершенствованию их работы:

1. Увеличить количество наружной рекламы и использовать все виды рекламы в сети Интернет;

2. Повысить престижность мини-отелей в результате объединения их в ассоциацию или гостиничную сеть;

3. Организовать трансфер в центр города для данной категории туристов;

4. Заключить договор с более крупными отелями о предоставлении дополнительной техники для деловых мероприятий. В случае ее нехватки в конференц-залах мини-отеля;

5. Рассмотреть возможность увеличения номерного фонда отеля или поселения большего количества человек в одном номере.

При учете предложенных рекомендаций спрос отдыхающих на услуги мини-отеля будет значительно увеличен, что в свою очередь повысит его имидж на рынке гостиничных услуг и принесет дополнительный доход предприятию.