Наиболее значимое место франчайзинг занимает в торговой сфере, стимулируя тем самым ее развитие. В настоящее время франчайзинг пользуется репутацией одной из наиболее прогрессивных и эффективных форм ведения бизнеса, так как позволяет оперативно внедрять новые идеи в бизнес процессы. Поэтому исследование франчайзинга как института развития сферы услуг представляется актуальным.

Франчайзинг – это система (а также способ) организации и развития бизнеса, при котором одна компания (франчайзер) передает другой независимой компании или индивидуальному предпринимателю (франчайзи) право вести бизнес, используя имя и бизнес-систему франчайзера и реализуя аналогичный с франчайзором товар (услугу) идентичным способом [1, c. 57].

Роль института франчайзинга состоит в том, что франчайзинг создает условия для быстрого развития на существующем рынке и одновременно укрепления позиций на существующем рынке. Обращение к услугам франчайзи обосновано тем, что более точно значит особенности местного рынка, что позволяет ему эффективно реализовывать практический опыт наработанный франчайзером. Это позволяет обеим сторонам франчайзинговой сделки повышать прибыльности своего бизнеса, сокращая коммерческие риски. Повышение прибыльности франчайзера за счет отчислений одного или нескольких франчайзи формирует основу для апробирования и внедрения инноваций.

Анализ опыта франчайзинговой деятельности в России и в мире свидетельствует о топ, что франчайзинговый бизнес более устойчивый. Например, в первый год работы франчайзи закрываются в пять раз реже, чем аналогичные предприятия действующие самостоятельно. Данная особенность франчайзонговых компаний является в период экономических колебаний особо актуальной. Считается, что опыт одного более успешного предприятия во франчайзинговой сети оперативно распространяется и на другие. Это объясняется тем, что франчайзинговые предприятия являются частью отлаженной системы постоянного взаимодействия и совершенствования.  В условиях нехватки ресурсов и с учетом обострения экономического кризиса, именно франчайзинг, является реальной возможностью сохранения бизнеса и поддержания числа занятых.

Считается, что франчайзинговые компании представляют в основном малый бизнес, однако в настоящее время технологию франчайзинга применяют и сравнительно крупные предприятия. Эти компании в условиях дефицита инвестиций, вызванного оттоком иностранного капитала из России, используют франчайзинг как форму развития бизнеса.  Франчайзинг обладает и другим преимуществом  – он позволяет решить проблему снижения эффективности управления вследствие роста числа филиалов и подразделений. Выступая в роли франчайзера, средний бизнес получает дополнительные филиалы, без необходимости самостоятельной организации полного цикла их функционирования и обслуживания.

В малом бизнесе с помощью франчайзинга решается проблема поиска эффективных бизнес-идей. Снижаются риски инвестирования за счет  создания работающей и эффективной системы бизнеса, так как эту систему на определенных условиях ему предоставляет франчайзер. В рамках франчайзинговой сделки малый бизнес получает и интеллектуальные ресурсы, в виде торговых знаком, бесплатного обучения и т.д. При этом выгода от такой сделки значительно превышает  платежи франчайзеру.

Франчайзинг является системой отношений франчайзера с франчайзи, такие отношения могут быть рассмотрены в рамках институционального подхода.  Ключевой категорией институционализма  является  термин «институты». Дуглас Норт определял институты, как правила игры в обществе. Это ставшее классическим определение позволяет однозначно подвести под данную категорию все существующие институты. Но, абстрактный характер данного определения не позволяет в полной мере раскрыть его сущность. В современной экономической науке сформировался двойственный подход к термину институты. С одной стороны институт – это совокупность формальных и неформальных правил и норм поведения, а с другой стороны институт – это социальные объекты или устойчивые группы лиц.

Применительно в франчайзингу более обоснованным является применение первого подхода. Согласно ему франчайзинг можно рассматривать как совокупность формальных и неформальных отношений, складывающихся между юридическими лицами по поводу приобретения права на использование бизнес-процессов и интеллектуальной собственности (торговые знаки).

Во франчайзинговых отношениях складывающихся в Российской Федерации преобладают неформальные отношения между фрнчайзером и франчайзи. Основной причиной этого является неразвитость формальных норм их регламентирующих.

В России франчайзинговую деятельность регламентирует 54 глава Гражданского  кодекса РФ. Цель коммерческой концессии – содействовать продвижению на рынке товаров (работ, услуг), производимых (продаваемых) правообладателем. Правообладатель (в иностранном праве – франчайзер) – это лицо, которому принадлежат те исключительные права, использование которых он разрешает пользователю. Правообладатель должен быть предпринимателем и использовать принадлежащие ему исключительные права в процессе коммерческой деятельности (п. 3 ст. 1027 ГК РФ)[2].

Только в 3 странах – США, Румынии и Республике Молдова – приняты специальные законы относительно этого вида деятельности. Отдельное законодательство о франчайзинге принято лишь в некоторых странах мира. Есть страны (Франция, Германия), где законодательная основа содержится в других законах: Гражданском кодексе; законах, связанных с предпринимательской деятельностью; различных нормативных актах, принятых Правительством или специализированными неправительственными организациями[3,106].

Анализ мирового опыта свидетельствует, чем более прозрачно регулирование франчайзинговой деятельности, тем большее развитие она приобретает.

Обороты франчайзингового рынка в США достигают почти 10% в ВВП страны. В России, конечно, данный показатель не столь высок, однако, за 2013 год эта цифра существенно выросла, составив 3,5% от ВВП[4].

За двадцатилетний опыт реализации франчайзинговых отношений в России ег рынок значительно возрос. В настоящее время франчайзинговый рынок оценивается почти в 5 млрд. долларов. Однако эти рынок не ограничен, так например по данным специалистов Европейской ассоциации франчайзинга (EFF), за последние три года рынок франчайзинга в России увеличился на 98 %. То есть указанная тенденция будет продолжена. Согласно данным РАФ, Россия в последние годы является лидером по росту количества франчайзинговых компаний [5, c. 103].

Cреди представленных компаний на российском рынке первое место занимает компания McDonald’s с объемом продаж 88290 млн. долл. На втором месте компания 7-Eleven(объем продаж 84800 млн. долл.), третье место – KFCс объемом продаж 22800 млн. долл. [5, c. 102]. В среднем указанные компании демонстрирует рост в 8%, что превышает мировые темпы роста ВПН.

Несмотря на столь высокие темпы развития, отечественный рынок франчайзинга по абсолютным и относительным показателям все еще уступает рынкам других стран. По данным Международной ассоциации франчайзинга (IFA), в мире насчитывается 16,5 тыс. франчайзеров и более 1,2 млнфранчайзи; объем продаж сетей составляет почти 1,5 трлн долл., а число занятых – около 12 млн человек.

Наибольшая доля на рынке франчайзинга в России сохраняется за непродовольственной розницей (43%), на втором месте услуги населению (23%), далее общепит (14%)[6].

Важное значение играет неоднородное развитие франчайзинга в России в разрезе территорий и постепенное увеличение числа региональных франшиз. На рисунке 2 представлена структура франшиз в России по федеральным округам.

Анализ данных рисунка 2 свидетельствует, что большинство регионов Российской Федерации значительно отставют от Центрального Федерального Округа по числу франчайзинговых копаний. Так,  Северо-Западный и Дальневосточный федеральные округа занимают 10% и 9% рынка франчайзанга соответственно, на третьем месте Уральский федеральный округ (4%).

Рисунок 1. – Структура франшиз в России по федеральным округам [7, c. 32]

В Приволжском федеральном округе сконцентрировано лишь 3% франшиз. Это объясняется тем, что для округа характерным является доминирование местных франчайзеров, не столь мощных по свои возможностям. Особенностью Юного Федерального Округа является наличие системы мелких местных предпринимателей, которые лучше адаптируются к потребностям жителей региона, различающихся по своим этническим и культурным характеристикам. Неразвитость франчайзинга в Сибирском ФО связана с небольшой плотностью населения региона

Соответственно можно предположить, что развитие франчайзинга прежде всего будет наблюдаться в густонаселенных регионах России, таких как Приволжский и Уральский ФО.

Таким образом, можно говорить о значительной роли франчайзинга в развитии торговли  в частности и предпринимательской деятельности в общем. Развития института франчайзинга в России позволит обеспечить более высокие темпы роста сферы услуг как ключевого сектора экономики развитых стран.

Однако для развития франчайзинга необходимо создания соответствующих условий. Они должны выражаться в создании нормативных актов,  регламентирующих деятельности франчайзинговых фирм. Это позволит исклюбчить наличие неформалоьных отношений в функционировании института франчайзинга и повысит тем самым его эффективность.

Кроме этого, необходимо включение в правительственную программу поддержки малого предпринимательства системы развития франчайзинга. Требуется создание сети учебно-консультационных центров по франчайзингу, не только в центре, но и по всей России. Предлагаемые изменения помогут обеспечить рост сферы услуг в экономике.

На сегодняшний день в мире обычные люди, начинающие предприниматели,  бизнесмены не понаслышке знают о таком способе ведения бизнеса как франчайзинг. Продукция и услуги таких именитых компаний как McDonald’s(рестораны быстрого питания), Gold’s Gym (международная сеть фитнес клубов), ZARA (сеть магазинов модной одежды) встречаются каждый день. Причем, когда мы слышим о них, наверняка возникают ассоциации о высоком качестве товаров и услуг, представляемых этими фирмами своим клиентам. Годы предпринимательского опыта, четкая структура ведения бизнеса и проверенная, на протяжении многих лет, бизнес-схема франчайзинга, является залогом успеха вышеназванных мировых брендов.

А ее актуальность в условиях высокой конкуренции в туристическом сегменте заключается в достаточно малом риске банкротства при открытии предприятия по схеме франчайзинга по сравнению с предприятием открытым без участия франчайзера. Что, несомненно, дает колоссальные возможности и преимущества людям, собирающимся открыть самостоятельный бизнес. Работая под известной маркой вы, несомненно, получите расположенного к вам покупателя. По сути, фирма, дающая франшизу, предоставляет вам возможность начать собственное дело, причем делать это так же успешно.

Цель данной работы:
Изучение особенностей франчайзинговой деятельности и определение эффективности по отношению к  независимому самостоятельному бизнесу.

Для достижения данной цели выделяются следующие задачи:

• Определить понятие франчайзинга
• Дать краткую характеристику
• Показать особенности взаимоотношений франчайзера и франчайзи в системе франчайзинга
• Рассмотреть преимущества вышеуказанного метода по сравнению с бизнесом открытым без использования франчайзинговой схемы

Понятие франчайзинга. Краткая характеристика
Франчайзинг – это вид предпринимательской деятельности, основанной на системе взаимоотношений, закрепленных рядом соглашений, при которых одна сторона (франчайзер) предоставляет другой стороне (франчайзи) платное право реализовывать товары или услуги под своей торговой маркой, способствую тем самым расширению рынка сбыта. Такое право называется франшизой. Аналогичным термином именуются вновь созданная организация на основе франчайзинга. Кроме того, в пользование предоставляется фирменная технология продажи товаров или оказания услуг, устанавливается их цена и условия, по которым обязан работать франчайзи. В итоге у него появляется возможность использовать репутацию франчайзера и прочие его активы (аналогичную структуру имеет и туристическая франшиза) (см. схему) [1, с. 30]:

Таким способом заключается франчайзинговый договор. Это основа взаимоотношений между двумя лицами. Платное право, о котором упоминалась выше, осуществляется при помощи франчайзинговых платежей франчайзи в пользу правообладателя.

Виды отчислений:

1. Паушальный платеж – собственно цена покупки данного пакета (указана в соглашении).
2. Роялти – периодические отчисления, зависящие от объемов прибыли.
3. Прочие платежи.

Созданная франшизная организация может координировать свои действия самостоятельно, без прямого контроля со стороны главного офиса туристского предприятия. В договоре франшизы руководство туристкой цепи (франчайзер) предоставляет право франчайзи использовать марку, бренд, символ, фирменные технологии, способ построения цепи (подразумевается организация деятельности, методы управления и снабжения).

Самыми распространенными видами франшизы являются:

• Товарный (право на продажу готового продукта). По этой схеме работает обувной Холдинг «Пальмира»
•  Производственный (лицензия на продажу исходного сырья).

Взаимоотношения между франчайзи и франшизодателем в туризме. И их особенности.

Взаимоотношения между франчазером и франчайзи регулируются в законодательстве РФ (ст. 1032 гл. 54 ГК РФ). Основные положения:

• использовать при осуществлении предусмотренной договором деятельности фирменное наименование и (или) коммерческое обозначение правообладателя указанным в договоре образом;
• обеспечивать соответствие качества выполняемых работ, услуг качеству аналогичных товаров, работ или услуг;
• соблюдать инструкции и указания правообладателя, касающиеся внешнего и внутреннего оформления коммерческих помещений,
• не разглашать секреты производства правообладателя и другую конфиденциальную коммерческую информацию;

Цель открытия любого бизнеса, в частности туристского предприятия – получение дохода и удовлетворение нужд клиентов. В системе франчайзинга обе стороны  заинтересованы в получение прибыли. Становится очевидным, что доход должен быть приемлем как для правообладателя, так и для франшизополучателя. Франчайзеру данный доход приходит за продажу франшизы и в виде постоянных  отчислений. Франчайзи же в свою очередь должен получить прибыль за непосредственную деятельность, используя марку и фирменную концепцию головной компании.

В то же время необходимо отметить тот факт, что получение франшизы в достаточно перспективной и прибыльной сфере бизнеса, в частности в туризме достаточно непросто. Существует ряд причин: во-первых: франчайзеру необходимо выбрать оптимальную кандидатуру на покупку франшизы. Она должна иметь соответствующие личные и профессиональные качества для успешного и плодотворного сотрудничества. Во-вторых, франшизодатель берет на себя ответственность осуществлять постоянный контроль над положением дел у франчайзи, совместно решать назревшие проблемы. В-третьих, может случиться так, что франчайзи может выйти из цепи фрашизного предприятия. Открыть собственное дело и начать использовать навыки и опыт, полученные за время работы,   и возможно даже какие-то уникальные технологии. Эти факторы, безусловно, могут принести негативные последствия для бизнеса франшизодателя.

Оформив все необходимые документы, новой туристской организации остается лишь выбрать время для его открытия дверей своим клиентам. Самым подходящим временем года для открытия туристского предприятия является  период февраль-март. Буквально за несколько месяцев новый офис представительства уже будет готов к большому спросу туров туристами, так как их активность увеличивается в разы в летнее время года.

Преимущества франчайзинга как бизнес-концепции в турбизнесе

Туристический бизнес имеет свою специфику, иногда для изучения, которой уходят долгие годы. Начинающему предпринимателю стоит обратиться к компании, которая знает особенности и уже разбирается в нюансах. Стоит также отметить, что данная сфера бизнеса характеризуется высокой конкуренцией, в связи с этим также возникает сложность открытия собственного туристического предприятия. Одним из возможных вариантов станет внедрение в известный туристический бренд. Все дело в том, что франчайзинговая концепция предполагает разграничение  территории между туристическими представителями, то есть за каждым франчайзи закрепляется конкретный регион. Данный  факт, несомненно, снижает достаточно высокий уровень конкуренции в туризме.

Как бизнес-концепция франчайзинг в турбизнесе имеет  конкретные преимущества как для франчайзера, так и для франчайзи.

Для франшизодателя это:

1. Расширение бизнеса с минимальными затратами
2. Дополнительный источник получения прибыли
3. Залог минимального риска развития бизнеса, так как он делится с франшизополучателем.

Преимущества франчайзинга для франчайзи:

• Обеспечивается быстрое и успешное начало бизнеса, благодаря опыту, знаниям и активам франчайзера
• Залог высокого качества услуг, благодаря четким стандартам и процедурам предоставления туров.
• Увеличение кредитоспособности, так как наличие франшизы расценивается банковскими организациями как дополнительные гарантии
• В плане доходов у франчайзи нет ограничений
• Осуществление постоянных консультаций со стороны франчайзера  по профессиональным вопросам.
• Отсутствие конкуренции со стороны турфирмы, входящей во франчайзинговую сеть на определенной территории

Одновременно наряду с преимуществами также стоит упомянуть и  о недостатках. Таковыми для франчайзи являются:

• Необходимость соблюдения некоторого числа прописных во франшизном договоре условий и ограничений
• Большая неустойка при расторжении соглашения  о сотрудничестве с турфирмой-франшизодателем

По информации Международной ассоциации франчайзинга, из всех создающихся в мире независимых компаний в течении первых трех лет деятельности в среднем около 90% прекращает свое существование, в то время как среди франчайзинговых компаний доля банкротов составляет менее 10%. Также через год объем клиентской базы у предприятий открытых, с помощью франшизы, в среднем на 30% больше, чем у единичных предприятий и магазинов, что связано с узнаваемостью бренда франчайзера [3, с. 64]

Заключение

В данной работе был рассмотрен франчайзинг и его применение в сфере туристского обслуживания и сервиса. Было определено понятие франчайзинга. Изучена его структура, типология, виды  с использованием наглядных схем. Дана  его краткая  характеристика. Показаны особенности  и виды взаимоотношений, согласно российскому законодательству, франчайзера и франчайзи в системе франчайзинга. Подробно рассмотрены последовательность осуществления доходов и расходов обоих партнеров по турбизнесу. Изученная концепция аргументировано позволяет характеризовать ее как перспективную и эффективную систему построения бизнеса на туристическом рынке.