<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<rss version="2.0"
	xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
	xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"
	xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
	xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"
	xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
	xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"
	>

<channel>
	<title>Электронный научно-практический журнал «Современные научные исследования и инновации» &#187; алкогольные напитки</title>
	<atom:link href="http://web.snauka.ru/issues/tag/alkogolnyie-napitki/feed" rel="self" type="application/rss+xml" />
	<link>https://web.snauka.ru</link>
	<description></description>
	<lastBuildDate>Sat, 18 Apr 2026 09:41:14 +0000</lastBuildDate>
	<language>ru</language>
	<sy:updatePeriod>hourly</sy:updatePeriod>
	<sy:updateFrequency>1</sy:updateFrequency>
	<generator>http://wordpress.org/?v=3.2.1</generator>
		<item>
		<title>Организация работы по профилактике правонарушений среди лиц, склонных к употреблению и приобретению наркотических веществ, психотропных средств, сильнодействующих медицинских препаратов и алкогольных напитков</title>
		<link>https://web.snauka.ru/issues/2017/10/84437</link>
		<comments>https://web.snauka.ru/issues/2017/10/84437#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 05 Oct 2017 15:07:41 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Сорокин Михаил Владимирович</dc:creator>
				<category><![CDATA[12.00.00 ЮРИДИЧЕСКИЕ НАУКИ]]></category>
		<category><![CDATA[алкогольные напитки]]></category>
		<category><![CDATA[наркотические вещества]]></category>
		<category><![CDATA[профилактика правонарушений]]></category>
		<category><![CDATA[психотропные средства]]></category>
		<category><![CDATA[сильнодействующие медицинские препараты]]></category>

		<guid isPermaLink="false">https://web.snauka.ru/issues/2017/10/84437</guid>
		<description><![CDATA[О наличии упущений в данном направлении деятельности и необходимости совершенствования указанного направления профилактики свидетельствуют статистические данные, приведенные в таблице. 2013 2014 2015 2016 Количество склонных к употреблению наркотических веществ, психотропных средств, сильнодействующих препаратов и алкогольных напитков 12078 11586 11502 10786 Количество случаев употребления осужденными алкогольных напитков и иных изделий на спиртовой основе 1573 768 522 [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: justify;"><span><span style="color: black;">О наличии упущений в данном направлении деятельности и необходимости совершенствования указанного направления профилактики свидетельствуют статистические данные, приведенные в таблице.</span></span></p>
<div>
<table style="border-collapse: collapse;" border="0">
<colgroup>
<col style="width: 338px;" />
<col style="width: 75px;" />
<col style="width: 75px;" />
<col style="width: 75px;" />
<col style="width: 75px;" /></colgroup>
<tbody valign="top">
<tr>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border: solid black 1pt;"></td>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: solid black 1pt; border-left: none; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: center;"><span style="color: black;"><strong>2013</strong></span></p>
</td>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: solid black 1pt; border-left: none; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: center;"><span style="color: black;"><strong>2014</strong></span></p>
</td>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: solid black 1pt; border-left: none; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: center;"><span style="color: black;"><strong>2015</strong></span></p>
</td>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: solid black 1pt; border-left: none; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: center;"><span style="color: black;"><strong>2016</strong></span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: solid black 1pt; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: justify;"><span style="color: black;">Количество склонных к употреблению наркотических веществ, психотропных средств, сильнодействующих препаратов и алкогольных напитков </span></p>
</td>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: center;"><span style="color: black;">12078</span></p>
</td>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: center;"><span style="color: black;">11586</span></p>
</td>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: center;"><span style="color: black;">11502</span></p>
</td>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: center;"><span style="color: black;">10786</span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: solid black 1pt; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: justify;"><span style="color: black;">Количество случаев употребления осужденными алкогольных напитков и иных изделий на спиртовой основе</span></p>
</td>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: center;"><span style="color: black;">1573</span></p>
</td>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: center;"><span style="color: black;">768</span></p>
</td>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: center;"><span style="color: black;">522</span></p>
</td>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: center;"><span style="color: black;">487</span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: solid black 1pt; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: justify;"><span style="color: black;">Групповые отравления осужденных лакокрасочными и другими веществами / в том числе со смертельным исходом</span></p>
</td>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: center;"><span style="color: black;">11 / 6</span></p>
</td>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: center;"><span style="color: black;">9 / 6</span></p>
</td>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: center;"><span style="color: black;">7 / 5</span></p>
</td>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: center;"><span style="color: black;">13 / 5</span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: solid black 1pt; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: justify;"><span style="color: black;">Количество изъятых алкогольных напитков промышленного производства (литры)</span></p>
</td>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: center;"><span style="color: black;">10515,6</span></p>
</td>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: center;"><span style="color: black;">9680,2</span></p>
</td>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: center;"><span style="color: black;">7394,3</span></p>
</td>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: center;"><span style="color: black;">4234,7</span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: solid black 1pt; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: justify;"><span style="color: black;">Количество изъятых алкогольных напитков кустарного производства (литры)</span></p>
</td>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: center;"><span style="color: black;">42150,7</span></p>
</td>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: center;"><span style="color: black;">37954,5</span></p>
</td>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: center;"><span style="color: black;">30341,1</span></p>
</td>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: center;"><span style="color: black;">30746,5</span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: solid black 1pt; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: justify;"><span style="color: black;">Количество изъятых наркотических средств, психотропных веществ или их аналогов (граммы)</span></p>
</td>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: center;"><span style="color: black;">84504,19</span></p>
</td>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: center;"><span style="color: black;">92025,75</span></p>
</td>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: center;"><span style="color: black;">77369,41</span></p>
</td>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: center;"><span style="color: black;">46000,32</span></p>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
<p style="text-align: justify;">Также, необходимо отметить, что ежегодно в учреждениях уголовно-исполнительной системы регистрируются случаи отравления, связанные с немедицинским употреблением наркотических и психотропных веществ.</p>
<div>
<table style="border-collapse: collapse;" border="0">
<colgroup>
<col style="width: 213px;" />
<col style="width: 213px;" />
<col style="width: 213px;" /></colgroup>
<tbody valign="top">
<tr>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border: solid black 1pt;">
<p style="text-align: justify;"><span style="color: black;">Виды исправительных учреждений</span></p>
</td>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: solid black 1pt; border-left: none; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: center;"><span style="color: black;">2015 г.</span></p>
</td>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: solid black 1pt; border-left: none; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: center;"><span style="color: black;">2016 г.</span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: solid black 1pt; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: justify;"><span style="color: black;">Следственные изоляторы</span></p>
</td>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: center;"><span style="color: black;">5</span></p>
</td>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: center;"><span style="color: black;">9</span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: solid black 1pt; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: justify;"><span style="color: black;">Исправительные колонии</span></p>
</td>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: center;"><span style="color: black;">25</span></p>
</td>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: center;"><span style="color: black;">20</span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: solid black 1pt; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: justify;"><span style="color: black;">Лечебно-исправительные учреждения</span></p>
</td>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: center;"><span style="color: black;">0</span></p>
</td>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: center;"><span style="color: black;">1</span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: solid black 1pt; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: justify;"><span style="color: black;">Больницы<br />
</span></p>
</td>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: center;"><span style="color: black;">8</span></p>
</td>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: center;"><span style="color: black;">8</span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: solid black 1pt; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: justify;"><span style="color: black;">Воспитательные колонии</span></p>
</td>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: center;"><span style="color: black;">1</span></p>
</td>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: center;"><span style="color: black;">0</span></p>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
<p style="text-align: justify;"><span style="color: black;">Предупреждение незаконного оборота наркотиков, профилактика наркомании, токсикомании и связанных с ними преступлений в местах лишения свободы и содержания под стражей предполагает комплексное использование всех возможностей для системного осуществления общей и индивидуальной профилактики.<strong><br />
</strong></span></p>
<p style="text-align: justify;"><span>Ежегодно в исправительных учреждениях и следственных изоляторах УИС регистрируются достаточно большой объем преступных деяний по ст. 228 УК РФ (незаконное приобретение, хранение, перевозка, изготовление, переработка наркотических средств, психотропных веществ или их аналогов). Указанное обстоятельство свидетельствует о наличии у определенного круга лиц противоправных намерений, даже во время нахождения в местах изоляции.</span></p>
<p style="text-align: center;"><img class="aligncenter" src="https://web.snauka.ru/wp-content/uploads/2017/10/100517_1149_11.png" alt="" />Диаграмма 1. Количество зарегистрированных преступлений по ст. 228 УК РФ (приобретение, сбыт наркотических веществ) в учреждениях УИС 2013 – 2016 г.г.</p>
<p style="text-align: justify;"><span style="color: black;">Кроме указанных обстоятельств о наличии угрозы употребления и распространения наркомании и алкоголизма в местах лишения свободы и содержания под стражей свидетельствуют данные о количестве лиц больных наркоманией и алкоголизмом.</span></p>
<div>
<table style="border-collapse: collapse;" border="0">
<colgroup>
<col style="width: 213px;" />
<col style="width: 213px;" />
<col style="width: 213px;" /></colgroup>
<tbody valign="top">
<tr>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border: solid black 1pt;"></td>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: solid black 1pt; border-left: none; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: center;"><span style="color: black;"><strong>2015 г.</strong></span></p>
</td>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: solid black 1pt; border-left: none; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: center;"><span style="color: black;"><strong>2016 г.</strong></span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: solid black 1pt; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: justify;"><span style="color: black;"><strong>Численность лиц, больных наркоманией</strong></span></p>
</td>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: center;"><span style="color: black;"><strong>49377</strong></span></p>
</td>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: center;"><span style="color: black;"><strong>46797</strong></span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: solid black 1pt; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: justify;"><span style="color: black;"><strong>Численность лиц, больных алкоголизмом</strong></span></p>
</td>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: center;"><span style="color: black;"><strong>20767</strong></span></p>
</td>
<td style="padding-left: 7px; padding-right: 7px; border-top: none; border-left: none; border-bottom: solid black 1pt; border-right: solid black 1pt;">
<p style="text-align: center;"><span style="color: black;"><strong>20066</strong></span></p>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
<p style="text-align: justify;">В связи с этим, важным аспектом в профессиональной подготовке сотрудников является знание признаков наркотического опьянения, с целью своевременного реагирования на совершенное правонарушение, выразившееся в употреблении наркотических средств, психотропных веществ или сильнодействующих медицинских препаратов.</p>
<p style="text-align: justify; background: white;">В соответствии с утвержденным приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 18.12.2015 № 933н «Об утверждении Порядка проведения медицинского освидетельствования на состояние опьянения (алкогольного, наркотического или иного токсического)», к клиническим признакам опьянения относятся:</p>
<p><span style="text-align: justify; background-color: white;">1. Изменения психической деятельности человека, которые выражаются в следующем:</span></p>
<ul>
<li>неадекватность поведения, в том числе сопровождающаяся нарушением общественных норм, демонстративными реакциями, попытками диссимуляции;</li>
<li>заторможенность, сонливость или возбуждение;</li>
<li>эмоциональная неустойчивость;</li>
<li>ускорение или замедление темпа мышления.</li>
</ul>
<div style="text-align: justify; background: white;"><span>2. Изменения вегетативно-сосудистых реакций, выражающаяся:<br />
</span></div>
<ul>
<li>гиперемия или бледность, мраморность кожных покровов, акроцианоз;</li>
<li>инъецированность склер, гиперемия или бледность видимых слизистых;</li>
<li>сухость кожных покровов, слизистых или гипергидроз;</li>
<li>учащение или замедление дыхания;</li>
<li>тахикардия или брадикардия;</li>
<li>сужение или расширение зрачков;</li>
<li>вялая реакция зрачков на свет.</li>
</ul>
<div style="text-align: justify; background: white;"><span>3. Нарушения двигательной сферы, выражающаяся:<br />
</span></div>
<ul>
<li>двигательное возбуждение или заторможенность;</li>
<li>пошатывание при ходьбе с быстрыми поворотами;</li>
<li>неустойчивость в позе Ромберга;</li>
<li><span>ошибки при выполнении координаторных проб</span>;</li>
<li>тремор век и (или) языка, рук;</li>
<li>нарушения речи в виде дизартрии.</li>
</ul>
<p style="text-align: justify;"><span>Кроме приведенных выше признаков, характеризующих лицо, допустившее употребление наркотиков. Необходимо привести дополнительные внешние признаки и изменения в поведении, которые происходят у лиц, находящихся в состоянии наркотического опьянения после употребления некоторых препаратов (веществ).<br />
</span></p>
<p style="text-align: justify;">Зная указанные признаки сотрудник сможет не только своевременно среагировать на незаконные действия связанные с употреблением наркотических средств, но принять меры к изоляции и своевременной фиксации факта незаконных действий подозреваемого, обвиняемого или осужденного. Кроме того сотрудник УИС должен владеть знаниями о характеризующих признаках наиболее распространенных на территории России наркотических средств.</p>
<p style="text-align: justify;">Необходимо отметить, что согласно статистической отчетности, в 2016 году 98,6% наркотических средств, психотропных веществ и их прекурсоров были изъяты при доставке на территорию охраняемых объектов. Информация об обстоятельствах их изъятия указывает на три основных канала поступления, это:</p>
<ul>
<li>перебросы на территорию учреждений УИС (45,9%);</li>
<li>посылки, передачи и бандероли (20,1%);</li>
<li>пронос через КПП, в том числе при проведении свиданий и в результате обысков вновь прибывших подозреваемых, обвиняемых, осужденных (34%).</li>
</ul>
<p style="text-align: justify;">Как известно, наиболее эффективным специальным средством для борьбы с проникновением наркотиков в учреждения УИС являются специальные собаки по поиску наркотических средств, психотропных веществ и их прекурсоров (далее – по поиску НС). Вместе с тем, по результатам 2016 года с использованием специальных собак по поиску НС на охраняемых объектах и прилегающих территориях были обнаружены и иъяты всего 18,5% от общего объема наркотиков. Данный показатель свидетельствует о низкой результативности применения специальных собак в работе по профилактике поступления в учреждения УИС наркотических средств .</p>
<p style="text-align: justify;">С целью повышения эффективности данного направления профилактической деятельности необходимо:</p>
<p style="text-align: justify;">1. Организовать пресечение перебросов через запретные зоны наркотических средств и других запрещенных предметов силами резервных групп караулов и дежурных смен, групп по патрулированию внутренних запретных зон (кинологов-патрульных со служебными собаками).</p>
<p style="text-align: justify;">2. Обеспечить комплектование выделенных должностей специалистов-кинологов со специальными собаками по поиску НС наиболее подготовленными сотрудниками кинологических подразделений учреждений УИС, прошедшими профессиональное обучение либо профессиональную переподготовку со специальными собаками указанной категории на циклах кинологической службы образовательных организаций УИС.</p>
<p style="text-align: justify;">3. Организовать обязательное применение специальных собак по поиску НС:</p>
<ul>
<li>при досмотрах поступивших в учреждения УИС посылок, передач и бандеролей, для осужденных и лиц, содержащихся под стражей;</li>
<li>при проведении внезапных обыскных мероприятий (включая выходные и праздничные дни);</li>
<li>при поступлении в учреждения УИС вновь прибывших осужденных;</li>
<li>при поступлении оперативной информации о попытке доставки в учреждение УИС наркотиков и их производных;</li>
<li>для досмотра вещей, предметов, обнаруженных и изъятых при пресечении перебросов и других случаев доставки, в ходе обыскных мероприятий.</li>
</ul>
<p style="text-align: justify;">4. Сосредоточить усилия по применению специальных собак по поиску НС в закрепленных учреждениях УИС на плановых и общих обысках, досмотрах лиц, проходящих через КПП, в том числе на свидания, а также транспортных средств, въезжающих на территории охраняемых объектов.</p>
<p style="text-align: justify;">Другим составляющим элементом указанного направления профилактической деятельности администрации ИУ, СИЗО является контроль и недопущение употребления лакокрасочной и иной продукции, содержащей токсичные вещества. Указанное направление является наиболее актуальным в свете отсутствия возможности у осужденных, как свидетельствуют приведенные выше статистические данные, заполучить для употребления наркотические, психотропные или сильнодействующие медицинские препараты, а наличие на режимной территории и в ряде случаях бесконтрольное использование лакокрасочных материалов и растворителей, позволяет получать токсичное опьянение указанной продукцией, которое в ряде случаях заканчивается смертельным исходом.</p>
<p style="text-align: center;"><img src="https://web.snauka.ru/wp-content/uploads/2017/10/100517_1149_12.png" alt="" /></p>
<p style="text-align: center;">Диаграмма 1. Количество групповых отравлений осужденных лакокрасочными и другими веществами в учреждениях УИС 2013 – 2016 г.г.</p>
<p style="text-align: justify;">В территориальных органах, исправительных учреждениях и следственных изоляторах ФСИН России необходимо организовать выполнение единых режимных требований на производственных объектах центров трудовой адаптации осужденных (далее – ЦТАО), участках (мастерских), в отрядах, в жилых (режимных, хозяйственных) зонах, а также в учебных классах, участках (мастерских) профессиональных училищ при работе с лакокрасочными и другими материалами, содержащими токсические вещества</p>
<p style="text-align: justify;">Основными целями установления единых режимных требований являются недопущение случаев использования в преступных и иных противоправных целях и употребления спецконтингентом токсичных веществ, содержащихся в лакокрасочных и других материалах применяемых в учреждениях УФСИН.</p>
<p style="text-align: justify;">Лакокрасочные и иные материалы, содержащие токсичные вещества – вещества и материалы, которые при использовании спецконтингентом не по прямому назначению, могут привести к отравлению, опьянению, одурманиванию лиц или нанести ущерб имуществу учреждения ФСИН: лаки, все виды красок, растворители, клей, кислотные и щелочные растворы и иные вещества.</p>
<p style="text-align: justify;">Персональную ответственность за выполнение установленных требований несут:</p>
<ul>
<li>на производственных объектах (ЦТАО) – заместители начальников учреждений (по производству) – начальники ЦТАО;</li>
<li>на участках и мастерских, находящихся в жилых зонах ИУ, в режимных и хозяйственных зонах СИЗО – заместители начальников учреждений (по тылу);</li>
<li>в помещениях отрядов осужденных исправительных учреждений &#8211; заместители начальников учреждений (по кадрам и воспитательной работе);</li>
<li>в учебных классах и мастерских ПУ (филиалов ПУ) &#8211; директора (соответствующие мастера производственного обучения филиала) ПУ.</li>
</ul>
<p style="text-align: justify;">Ответственность за безопасное обращение с лакокрасочными и другими материалами, содержащими токсичные вещества,<br />
на конкретных объектах учреждений несут лица, назначенные приказом начальника учреждения (начальники отрядов, сотрудники тыловых<br />
служб, аттестованный производственный персонал). Причем в исправительных учреждениях закрепление сотрудников за объектами<br />
должно соответствовать закреплению согласно системе объектового надзора «сектор-объект».</p>
<p style="text-align: justify;">Ответственность на объектах ПУ несут мастера производственного обучения, назначенные приказом директора ПУ с обязательным согласованием с отделом безопасности соответствующего учреждения.</p>
<p style="text-align: justify;">Общий контроль за использованием лакокрасочных и других материалов, содержащих токсичные вещества, на объектах учреждения осуществляет комиссия, назначенная приказом начальника учреждения. Председателем данной комиссии назначается заместитель начальника учреждения (по безопасности (режиму) и оперативной работе), членами – заместители начальника учреждения (по тылу, производству (начальники<br />
ЦТАО), кадрам и воспитательной работе), начальники отделов и служб, директора ПУ, а также сотрудники отдела безопасности<br />
(режима) учреждения.</p>
<p style="text-align: justify;">Режимные требования при работе с лакокрасочными и другими материалами, содержащими токсичные вещества:</p>
<ol>
<li><span style="text-align: justify;">При проведении работ с лакокрасочными и другими материалами, содержащими токсичные вещества, сотрудники (работники ПУ) учреждений руководствуются инструкциями по технике безопасности и пожарной безопасности.</span></li>
<li>
<div style="text-align: justify;"><span>На все лакокрасочные и другие материалы, содержащие токсичные вещества, используемые на объектах учреждений ФСИН. определяется разряд, класс опасности, категория и доводится до всех заинтересованных служб.<br />
</span></div>
</li>
<li>
<div style="text-align: justify;"><span>Складские и другие помещения, в которых хранятся лакокрасочные и другие материалы, содержащие токсичные вещества, должны быть специально оборудованы для этих целей, обеспечены первичными средствами пожаротушения и исключать возможность доступа к ним осужденных (обвиняемых и подозреваемых).<br />
</span></div>
<p style="text-align: justify;"><span>Основное хранение лакокрасочных и других материалов, содержащих токсичные вещества, должно осуществляться за охраняемой территорией, занос (завоз) на производственные участки, мастерские, классы и отряды и соответствующее их хранение разрешается на время работы, исходя из норм расходов на вышеуказанную продукцию, определяемую на основании ТУ и ГОСТ.<strong><br />
</strong></span></p>
</li>
<li>
<div style="text-align: justify;"><span>К работе на объектах, где применяются лакокрасочные и другие материалы, содержащие токсичные вещества допускаются только осужденные, прошедшие обучение, инструктаж и проверку знаний правил безопасности труда и пожарной безопасности по программе пожарно-технического минимума.</span></div>
</li>
<li>
<div style="text-align: justify;">Все лица, работающие с такими материалами, в обязательном порядке предупреждаются под расписку о возможной смертельной опасности использования этих материалов в качестве заменителей алкогольных напитков или для получения токсического опьянения при вдыхании токсических психоактивных веществ.</div>
</li>
</ol>
<p style="text-align: justify;">Порядок заноса (завоза) на режимную территорию лакокрасочных материалов и иных токсичных веществ</p>
<p style="text-align: justify;">Доставку лакокрасочных и других материалов, содержащих токсичные вещества, на объекты учреждения через контрольно-пропускные пункты (далее &#8211; КПП) производят только лица, назначенные приказом начальника учреждения. Копии данных приказов должны находиться на КПП, в отделе безопасности (режима) учреждения, на соответствующих складах, цехах, участках, кладовых и вывешиваться на видных местах.</p>
<p style="text-align: justify;">Сотрудник учреждения (работник ПУ) УФСИН, намеревающийся занести (завезти) необходимый лакокрасочный или другой материал, содержащий токсичные вещества, обязан получить специальный пропуск, утвержденный начальником учреждения.</p>
<p style="text-align: justify;">Пропуска на занос (провоз) материальных ценностей состоят из трех частей (сам пропуск, корешок выдачи и корешок часового КПП), брошюруются в специальную книжку, учитываются в канцелярии и хранятся в отделе безопасности (режима) учреждения.</p>
<p style="text-align: justify;">После выдачи пропуска лицу, намеревающемуся занести (завезти) материал, корешок выдачи с указанием лица и количества материала остается в отделе безопасности (режима) учреждения.</p>
<p style="text-align: justify;">При проносе (провозе) лакокрасочного или другого материала, содержащего токсичные вещества, сотрудник учреждения (работник ПУ) предъявляет часовому КПП пропуск. Часовой КПП обязан доложить начальнику караула о факте проноса (провоза), проверить право лица на пронос (провоз) согласно списку утвержденному приказом начальника учреждения и визуально осмотреть материал. Начальник караула обязан сообщить оперативному дежурному о факте доставки лакокрасочного материала через КПП.</p>
<p style="text-align: justify;">По докладу начальника караула о проносе лакокрасочного или другого материала, содержащего токсичные вещества дежурный помощник начальника учреждения выдвигается сам, либо отдает распоряжение заместителю о проверке наличия и количества доставляемого вещества в помещении КПП с соответствующей записью в журнале учета доставки лакокрасочных и других материалов, содержащих токсичные вещества.</p>
<p style="text-align: justify;">В случае провоза данных веществ через транспортное КПП дежурный помощник начальника учреждения отдает распоряжение заместителю о проверке наличия и количества вещества на территории транспортного КПП с соответствующей записью в журнале. После осмотра сотрудниками дежурной смены и при отсутствии каких-либо нарушений часовой КПП пропускает лицо с материалом на охраняемую территорию.</p>
<p style="text-align: justify;">Доставленные лакокрасочные материалы предоставляется ответственному лицу (сотруднику учреждения или работнику ПУ) на закрепленном объекте которого будет использоваться лакокрасочный или другой материал, содержащий токсичные вещества. Выдача, сдача и использование материалов осуществляется под контролем ответственного лица с записью в специальном Журнале учета выдачи и сдачи лакокрасочных и других материалов, содержащих токсичные вещества.</p>
<p style="text-align: justify;">Использование по назначению соответствующего вещества и материала в течение необходимого периода времени осуществляется под личным контролем ответственного лица (сотрудника учреждения или работника ПУ) на закрепленном объекте учреждения.</p>
<p style="text-align: justify;">Контроль за использованием лакокрасочных и других материалов, содержащих токсичные вещества, осуществляет комиссия учреждения не реже одного раза в квартал путем проверки корешков пропусков, журналов учета доставки лакокрасочных и других материалов, содержащих токсичные вещества, учета выдачи и сдачи лакокрасочных и других материалов, содержащих токсичные вещества, а также по результатам изъятия неучтенных остатков вышеуказанных материалов в ходе плановых и внеплановых обысков в учреждении.</p>
<p style="text-align: justify;">После окончания работ остаток лакокрасочных и других материалов, содержащих токсичные вещества, направляется на склад учреждения, о чем ответственным лицом на объекте делается соответствующая запись в журнале учета выдачи и сдачи лакокрасочных и других материалов, содержащих токсичные вещества.</p>
<ol>
<li>
<div style="text-align: justify;"><span>Не разрешается применение красок и растворителей неизвестного состава. Все поступающие на склады краски, эмали, лаки, грунты, шпаклевки, растворители и разбавители должны иметь при каждой партии сертификаты и паспорта с обязательным указанием химического состава лакокрасочных материалов. При возможности выбора лакокрасочных материалов они должны выбираться и применяться с наименее токсичными растворителями. Во всех случаях, где это допускается технологическим процессом, смеси растворителей, содержащие бензол, должны быть заменены другими, менее токсичными растворителями. В тех случаях, когда замена бензола другими растворителями или разбавителями по технологическим причинам невозможна, содержание его в составе не должна превышать 10% всей жидкой (летучей) части состава краски.<br />
</span></div>
</li>
<li>
<div style="text-align: justify;"><span>Перемешивание и разжижение лакокрасочных материалов должно производится в металлических ведрах, бочках или резервуарах, которые должны быть снабжены плотно закрывающимися крышками. Указанные работы осуществляются под контролем представителя администрации учреждения.<br />
</span></div>
</li>
<li>
<div style="text-align: justify;"><span>В цехах, производственных мастерских, учебно-производственных мастерских и других объектах использования лакокрасочных материалов их запас не должен превышать количества, необходимого для суточного производства (проведения работ), и должен хранится в плотно закрытой таре в специально отведенных местах. К рабочему месту лакокрасочные составы должны доставляться в готовом к употреблению виде в количестве, не превышающем сменного расхода.<br />
</span></div>
</li>
<li>
<div style="text-align: justify;"><span>На видных местах производственных участков и других мест использования лакокрасочных материалов должны быть вывешены плакаты, указатели, предупреждающие об опасности или дающие ясные указания по технике безопасности и производственной санитарии.</span></div>
</li>
<li>
<div style="text-align: justify;">Ответственным лицом должен быть обеспечен строгий контроль за правильностью расходования выдаваемых лакокрасочных материалов, растворителей и разбавителей, в состав которых входят токсичные вещества, исключающий возможность использования их не по прямому назначению.</div>
</li>
</ol>
<p style="text-align: justify;">В случае выявления фактов проноса вышеуказанных веществ с нарушением, некачественного надзора за спецконтингентом, осуществляющем работу с данными материалами и веществами, изъятия во время обысковых мероприятий остатков неучтенных или бесконтрольно лежащих веществ, в обязательном порядке должна проводится служебная проверка с привлечением виновных лиц к дисциплинарной ответственности.</p>
<p style="text-align: justify;"><span>В заключении необходимо отметь, что индивидуальная профилактическая работа с указанной категорией лиц должна осуществляться путем:<br />
</span></p>
<ul>
<li>организации и проведения мероприятий по выявлению и учету лиц, подлежащих профилактическому воздействию;</li>
<li>разработки и реализации индивидуально-воспитательных, лечебных, оперативно-розыскных, дисциплинарных и иных мер в отношении профилактируемых лиц в целях склонения их к отказу от совершения, а также пресечения противоправных действий.</li>
</ul>
<p style="text-align: justify;"><span>Система индивидуально-профилактического воздействия на лиц, вовлеченных в сферу незаконного оборота наркотиков, помимо проведения целенаправленных оперативно-розыскных мероприятий, должна включать в себя:<br />
</span></p>
<ul>
<li>усиленный надзор за поведением указанных категорий лиц, содержащихся в учреждении и их родственных (близких) связей;</li>
<li>проведение регулярных медицинских осмотров и освидетельствование профилактируемых;</li>
<li>их индивидуальное изучение и воспитательная работа с ними;</li>
<li>тщательное расследование фактов нарушений порядка отбывания наказания и содержания под стражей, а также обстоятельств вступления представителей администрации в незаконные связи.</li>
</ul>
]]></content:encoded>
			<wfw:commentRss>https://web.snauka.ru/issues/2017/10/84437/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Технологии водоподготовки в производстве безалкогольных, слабоалкогольных и алкогольных напитков</title>
		<link>https://web.snauka.ru/issues/2019/06/89777</link>
		<comments>https://web.snauka.ru/issues/2019/06/89777#comments</comments>
		<pubDate>Fri, 21 Jun 2019 04:53:06 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Огородник Анастасия Андреевна</dc:creator>
				<category><![CDATA[05.00.00 ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ]]></category>
		<category><![CDATA[алкогольные напитки]]></category>
		<category><![CDATA[безалкогольные напитки]]></category>
		<category><![CDATA[водоподготовка]]></category>
		<category><![CDATA[производство напитков]]></category>
		<category><![CDATA[технологии водоподготовки]]></category>

		<guid isPermaLink="false">https://web.snauka.ru/issues/2019/06/89777</guid>
		<description><![CDATA[В настоящее время человечество столкнулось с серьёзной проблемой – качество продукции. Часто производители в погоне за большими продажами и, следовательно, увеличениями объёмов не замечают основного – страдает качество продукта. Это относится как к бытовой продукции (например, мебель, электроника, одежда), так и к пищевой. Главным компонентом в пищевой отрасли является вода. От её качества зависит качество [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>В настоящее время человечество столкнулось с серьёзной проблемой – качество продукции. Часто производители в погоне за большими продажами и, следовательно, увеличениями объёмов не замечают основного – страдает качество продукта. Это относится как к бытовой продукции (например, мебель, электроника, одежда), так и к пищевой.</p>
<p>Главным компонентом в пищевой отрасли является вода. От её качества зависит качество продукции. При производстве напитков к воде предъявляются особые требования. Обычная концентрация ионов в природных водах оказывает существенное влияние на качество напитков. Например, ионы гидрокарбонатов связывают кислоты, обеспечивающие регламентированный вкус напитков. Содержание ионов магния, железа, кальция может привести к образованию осадка и опалесценции.</p>
<p>Конечный состав воды влияет не только на качество полученного напитка, но и на количество сырья, которое требуется для получения конечного продукта. Например, повышенные остаточные количества гидрокарбонатов взаимодействуют с лимонной кислотой, что приводит к её перерасходу или ухудшению качества напитков, потому что снижается кислотность. А изменение рН в сторону уменьшения ионов водорода может нарушить равновесие системы, в которой устойчивы легкоокисляемые эфирные масла, присутствующие в цитрусовых напитках.</p>
<p>При избыточном количестве железа можно заметить ухудшение вкуса, а при добавлении растительных экстрактов, которые используются для производства напитка, образуется темноокрашенный компонент.</p>
<p>При наличии кислорода, растворенного в воде, железо окисляется и гидролизуется в труднорастворимую гидроокись, образующую коллоидный раствор и тонкодисперсную взвесь. Из вышесказанного следует, что с уменьшением минерализации воды улучшается качествонапитка. И тем не менее анализ мировогорынка безалкогольных напитков свидетельствует, что около 80 % продукции производится без осуществления мероприятий по водоподготовке.[5]</p>
<p>Для алкогольных напитков требования иные, так как содержание спирта меняет состав, тем самым изменяя взаимодействие с различными элементами. Так, например, жёсткость является основным показателем для ликероводочных изделий. Это связано с тем, что растворимость солей в спиртосодержащих напитках ниже, если сравнить с обычной водой. При смешении спирта с жесткой водой получается перенасыщенный раствор, соли жесткости в котором выпадут в осадок.</p>
<p>При повышении температуры и снижении давления концентрация угольной кислоты в растворе становится меньше, вследствие чего распадается бикарбонат кальция с образованием угольной кислоты и карбоната кальция, который практически не способен растворятся в спиртовом растворе.[6] Карбона кальция оставляет белый налёт на горлышке, либо оседает на дне бутылки.</p>
<p>Если говорить о промывке стеклянной тары, то соли жесткости оставляют на бутылке множественные разводы, что негативно сказывается как на внешнем виде тары, так и на самом продукте из-за попадания этих солей в напиток. По действующим нормам жесткость воды не должна быть больше 1 мг-экв/л, желательно ее понижать до уровня 0,2 мг-экв/л.</p>
<p>Присутствие минеральных элементов в воде способствует изменению внешнего вида и вкуса напитка. Сульфаты натрия и магния дают горечь напитку, железо или медь могут придать так называемый металлический привкус. Солёность говорит о содержании хлорида натрия, а терпкость напитка о сульфате кальция.</p>
<p>Цветность и мутность в производстве алкогольных напитков, как и в любых других приводит к неэстетичному виду, что негативно скажется на продаже напитка, так как первое что привлекает покупателя – внешний вид продукта.</p>
<p>Схемы очистки напрямую связаны с источниками водоснабжения, потому что от этого зависит состав воды. Также стоит учитывать какое именно производство, так как нормы разнятся для каждого из видов.</p>
<p>Для обеспечения предприятия водой должного качества требуется многоступенчатая система водоподготовки. Оборудование для водоподготовки можно разделить на следующиевиды: фильтры грубой очистки; осветлительно-сорбционные фильтры; установкиумягчения; фильтры тонкой очистки; бактерицидные установки; установки корректировки рН среды; установки доочистки воды на основе технологии обратного осмоса.[5] Проблемы не всегда решаются должным образом, так как предприятия используют старое оборудование, которое не может обеспечить водой должного качества.</p>
<p>К составу воды, используемой для производств безалкогольных напитков, восстановленных соков, бутилированной воды, пива, водки и ликероводочных изделий, выдвигаются различные требования, что сказывается на различиях в методах очистки.</p>
<p>Документами, регламентирующими качество воды для производства алкогольной и безалкогольной продукции в РФ, являются ТИ-10-04-03-09-88 и ТИ-10-5031536-73-10. Некоторые показатели приведены в Таблице 1 в качестве примера.</p>
<p style="text-align: left;" align="right">Таблица 1. Требования к воде при разном виде производства</p>
<table width="606" border="1" cellspacing="0" cellpadding="5">
<tbody>
<tr>
<td rowspan="4" nowrap="nowrap" width="124">
<p align="center"><strong>Пок-тель</strong></p>
</td>
<td colspan="2" width="217">
<p align="center"><strong>Требования к воде для производства алкогольной продукции</strong></p>
</td>
<td colspan="2" width="265">
<p align="center"><strong>Требования к воде для производства пива и безалкогольных напитков</strong></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td colspan="2" width="217">
<p align="center"><strong>по ТИ-10-04-03-09-88</strong></p>
</td>
<td colspan="2" width="265">
<p align="center"><strong>по ТИ-10-5031536-73-10</strong></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="104">
<p align="center"><strong>Для воды с исходной</strong></p>
</td>
<td width="113">
<p align="center"><strong>Для воды с исходной</strong></p>
</td>
<td rowspan="2" width="132">
<p align="center"><strong>пива</strong></p>
</td>
<td width="132">
<p align="center"><strong>безалкогольных</strong></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="104">
<p align="center"><strong>жесткостью до 1 мг-экв/л</strong></p>
</td>
<td width="113">
<p align="center"><strong>жесткостью свыше 1 мг-экв/л</strong></p>
</td>
<td width="132">
<p align="center"><strong>напитков</strong></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="124">
<p align="center">рН</p>
</td>
<td width="104">
<p align="center">&lt; 7,8</p>
</td>
<td width="113">
<p align="center">&lt; 7,8</p>
</td>
<td width="132">
<p align="center">6 – 6,5</p>
</td>
<td width="132">
<p align="center">3 – 6</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="124">
<p align="center">CI–, мг/л</p>
</td>
<td width="104">
<p align="center">80</p>
</td>
<td width="113">
<p align="center">25</p>
</td>
<td width="132">
<p align="center">100-150</p>
</td>
<td width="132">
<p align="center">100-150</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="124">
<p align="center">Mg2+, мг/л</p>
</td>
<td width="104">
<p align="center">1,3</p>
</td>
<td width="113">
<p align="center"> 7</p>
</td>
<td width="132">
<p align="center">следы</p>
</td>
<td width="132">
<p align="center">—</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="124">
<p align="center">Ca2+, мг/л</p>
</td>
<td width="104">
<p align="center">1,3</p>
</td>
<td width="113">
<p align="center">7</p>
</td>
<td width="132">
<p align="center">40-80</p>
</td>
<td width="132">
<p align="center">—</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="124">
<p align="center">К+ + Na+, мг/л</p>
</td>
<td width="104">
<p align="center"> 100</p>
</td>
<td width="113">
<p align="center"> 15</p>
</td>
<td width="132">
<p align="center">—</p>
</td>
<td width="132">
<p align="center">—</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="124">
<p align="center">Щелочность, мг-экв/л</p>
</td>
<td width="104">
<p align="center">4</p>
</td>
<td width="113">
<p align="center">1</p>
</td>
<td width="132">
<p align="center">0,5 – 1,5</p>
</td>
<td width="132">
<p align="center">0,5 – 1,5</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="124">
<p align="center">Сухой остаток, мг/л</p>
</td>
<td width="104">
<p align="center">500</p>
</td>
<td width="113">
<p align="center">100</p>
</td>
<td width="132">
<p align="center">500</p>
</td>
<td width="132">
<p align="center">500</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="124">
<p align="center">Нитриты, мг/л</p>
</td>
<td width="104">
<p align="center">—</p>
</td>
<td width="113">
<p align="center">—</p>
</td>
<td width="132">
<p align="center">0</p>
</td>
<td width="132">
<p align="center">следы</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="124">
<p align="center">Нитраты, мг/л</p>
</td>
<td width="104">
<p align="center">40</p>
</td>
<td width="113">
<p align="center">40</p>
</td>
<td width="132">
<p align="center">10</p>
</td>
<td width="132">
<p align="center">10</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="124">
<p align="center">Фосфаты, мг/л</p>
</td>
<td width="104">
<p align="center">0,1</p>
</td>
<td width="113">
<p align="center">0,1</p>
</td>
<td width="132">
<p align="center"> —</p>
</td>
<td width="132">
<p align="center">—</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="124">
<p align="center">Алюминий, мг/л</p>
</td>
<td width="104">
<p align="center">0,1</p>
</td>
<td width="113">
<p align="center">0,1</p>
</td>
<td width="132">
<p align="center"> 0,5</p>
</td>
<td width="132">
<p align="center"> 0,1</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="124">
<p align="center">Медь, мг/л</p>
</td>
<td width="104">
<p align="center">0,1</p>
</td>
<td width="113">
<p align="center">0,1</p>
</td>
<td width="132">
<p align="center"> 0,5</p>
</td>
<td width="132">
<p align="center"> 1</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="124">
<p align="center">Железо, мг/л</p>
</td>
<td width="104">
<p align="center">0,13</p>
</td>
<td width="113">
<p align="center">0,1</p>
</td>
<td width="132">
<p align="center">0,1</p>
</td>
<td width="132">
<p align="center"> 0,2</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="124">
<p align="center">Марганец, мг/л</p>
</td>
<td width="104">
<p align="center"> 0,1</p>
</td>
<td width="113">
<p align="center"> 0,1</p>
</td>
<td width="132">
<p align="center">0,1</p>
</td>
<td width="132">
<p align="center">0,1</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="124">
<p align="center"> Жесткость, мг-экв/л</p>
</td>
<td width="104">
<p align="center"> 0,2</p>
</td>
<td width="113">
<p align="center"> 1</p>
</td>
<td width="132">
<p align="center">2 – 4</p>
</td>
<td width="132">
<p align="center">0,7</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="124">
<p align="center"> Мутность, мг/л</p>
</td>
<td width="104">
<p align="center"> 1,50</p>
</td>
<td width="113">
<p align="center">1,5</p>
</td>
<td width="132">
<p align="center">1</p>
</td>
<td width="132">
<p align="center">1</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="124">
<p align="center"> Цветность, град</p>
</td>
<td width="104">
<p align="center"> 0</p>
</td>
<td width="113">
<p align="center">0</p>
</td>
<td width="132">
<p align="center">10</p>
</td>
<td width="132">
<p align="center">10</p>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p>Также повышенные требования могут выдвигать технологи на производствах, разрабатывая оригинальные рецептуры новых напитков.</p>
<p>Для системы водоподготовки при производстве питьевой бутилированной воды выдвигается общее требование &#8211; бактериальная чистота. Такую воду можно разделить на питьевую, минеральную и дистиллированную. При производстве вышеуказанных видов воды применяются различные технологические особенности очистки, но общей стадией является обеззараживание ультрафиолетом, озонированием либо хлорированием.</p>
<p>Особое требование для системы водоподготовки при производстве соков – соблюдение бактериальной чистоты. Актуальность получило использование фильтров обратного осмоса, благодаря своей  способности удалять более 99% всех микроорганизмов с одновременным снижением показателей щелочности, жесткости, а также окисляемости воды. Такие фильтры используют также для очистки воды в производствах восстановленных соков и других напитков на основе жидких концентратов и порошков.</p>
<p>При производстве пива и пивной продукции важно уделять особое внимание показателям бактериальной чистоты, значениям рН, щелочности, жесткости, окисляемости. Для нормализации молекулярно-ионного состава воды, используется способ смешивания потока пермеата с обратноосмотической мембранной установки и потока с обеззараженной и подготовленной тем или иным методом исходной водой. [8]</p>
<p>При организации водоподготовки для ликероводочной промышленности общими требованиями являются поддержание следующих показателей: бактериальная чистота, ограничение значений рН, щелочности, жесткости и окисляемости. Для получения воды в производстве крепких алкогольных напитков требуется снизить солесодержание, что обеспечивается применением установок нанофильтрационной или обратноосмотической очистки воды. Для защиты и долгой надежной работы мембранных элементов установок нанофильтрации и обратного осмоса требуется система предочистки воды, в которую чаще всего входят фильтры механической очистки воды, ионообменные и сорбционные фильтры. [8]</p>
<p>Безусловно, компании с мировым именем уделяют особое внимание качеству воды как поступающей на предприятие, так и выходящей после него. Это подтверждает пример компании «Coca-Cola Россия», которая разливает не только газированные напитки, но и чистую питьевую воду под брендом BonAqua. В нашей стране 10 заводов, которые разливают воду этой компании. Когда мы говорим о крупных компаниях, то качество воды на каждом заводе должно быть идентичным и соответствовать всем нормам, вне зависимости от города или даже страны.</p>
<p>Вода забирается насосами из скважин, глубина которых от 130 до 240 метров. Первый этап очистки воды –добавление флокулянта для удаления примесей. После чего вода проходит очистку песочными фильтрами, благодаря которым удаляются флокулы, а также излишки железа. Затем обратным осмосом удаляют избыток солей. После него получают чистую воду и концентрированную. В первую добавляют воду из песчаных фильтров, чтобы привести в норму содержание микро- и макроэлементов. А вторую используют на технические нужды. Далее угольный фильтр убирает запахи и примеси, которые остались в воде. Фильтр тонкой очистки извлекает частички активированного угля. А вода в танках с УФ-лампами защищена от роста микроорганизмов. В конце воду насыщают озоном для дополнительной очистки от микроорганизмов, а также для усиления вкуса. Для получения газированной воды добавляют диоксид углерода.</p>
<p>На каждом из этапов водоподготовки берутся пробы воды для установления соответствия с нормами. Отбор производится каждые 15 минут. Это показывает насколько трепетно относятся к своему продукту большие компании. Но не только BonAqua проходит такой длинный путь от источника до разлива в тару.</p>
<p>Водоподготовка различных известных компаний кратко представлена в Таблице 2.</p>
<p style="text-align: left;" align="right">Таблица 2. Водоподготовка крупных компаний по производству безалкогольных напитков.</p>
<div>
<table width="572" border="1" cellspacing="0" cellpadding="5">
<thead>
<tr>
<td width="149">
<p align="center">Наименование объекта</p>
</td>
<td width="139">
<p align="center">Применённые технологии водоподготовки</p>
</td>
<td width="127">
<p align="center">Назначение</p>
</td>
<td width="156">
<p align="center">Производительность</p>
</td>
</tr>
</thead>
<tbody>
<tr>
<td width="149">
<p align="center">«Кока Кола Эйч Би Си Евразия» Г.Нижний Новгород</p>
</td>
<td width="139">
<p align="center">обезжелезивание, умягчение, дозирование реагентов,</p>
</td>
<td width="127">
<p align="center">производство напитков</p>
</td>
<td width="156">
<p align="center">4 м3/ч</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="149">
<p align="center">«Вимм Билль Данн» — Раменский Молочный Завод, Московская обл.</p>
</td>
<td width="139">
<p align="center">двухступенчатое умягчение, дозирование реагентов, механическая фильтрация;</p>
</td>
<td width="127">
<p align="center">производство соков</p>
</td>
<td width="156">
<p align="center">24 м3/час</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="149">
<p align="center">ЗАО &#8220;Сады Придонья&#8221;</p>
</td>
<td width="139">
<p align="center">умягчение, сорбционная очистка, обратный осмос, УФ &#8211; обеззараживание</p>
</td>
<td width="127">
<p align="center">производство соков</p>
</td>
<td width="156">
<p align="center">100 м3/час</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="149">
<p align="center">&#8220;ПЕПСИКО ХОЛДИНГС&#8221;</p>
</td>
<td width="139">
<p align="center">умягчение, дозирование реагентов,</p>
</td>
<td width="127">
<p align="center">производство напитков</p>
</td>
<td width="156">
<p align="center">15 м3/ч</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="149">
<p align="center">ЗАО &#8220;НАРЗАН&#8221; г. Кисловодск</p>
</td>
<td width="139">
<p align="center">cорбция</p>
</td>
<td width="127">
<p align="center">Розлив минеральной воды</p>
</td>
<td width="156">
<p align="center">10 м3/ч</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="149">
<p align="center">ООО &#8220;Рычал-Су&#8221;, Республика Дагестан</p>
</td>
<td width="139">
<p align="center">удаление аммиака, механическая фильтрация, умягчение, УФ обеззараживание</p>
</td>
<td width="127">
<p align="center">розлив питьевой и минеральной воды</p>
</td>
<td width="156">
<p align="center">35 м3/час</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="149">
<p align="center">ООО &#8220;Исток&#8221;, Тверская обл.</p>
</td>
<td width="139">
<p align="center">  механическая фильтрация, тонкая фильтрация, УФ обеззараживание;</p>
</td>
<td width="127">
<p align="center">розлив питьевой воды</p>
</td>
<td width="156">
<p align="center">5 м3/ч</p>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
<p>Так же кратко представлена водоподготовка компаний, которые производят алкогольную продукцию.</p>
<p style="text-align: left;" align="right">Таблица 3. Водоподготовка крупных компаний по производству алкогольных напитков.</p>
<div>
<table width="514" border="1" cellspacing="0" cellpadding="5">
<tbody>
<tr>
<td width="115">
<p align="center">Наименование объекта</p>
</td>
<td width="135">
<p align="center">Применённые технологии водоподготовки</p>
</td>
<td width="107">
<p align="center">Назначение</p>
</td>
<td width="156">
<p align="center">Производительность</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="115">
<p align="center">Мытищенский ЛВЗ г. Мытищи</p>
</td>
<td width="135">
<p align="center">обезжелезивание, умягчение, обратный осмос.</p>
</td>
<td width="107">
<p align="center">производство алкогольной продукции</p>
</td>
<td width="156">
<p align="center">15 м3/ч</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="115">
<p align="center">Южная Винно-Коньячная Компания, г. Волгоград</p>
</td>
<td width="135">
<p align="center">умягчение, сорбционная очистка, обратный осмос</p>
</td>
<td width="107">
<p align="center">производство алкогольной продукции</p>
</td>
<td width="156">
<p align="center">5 м3/ч</p>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
]]></content:encoded>
			<wfw:commentRss>https://web.snauka.ru/issues/2019/06/89777/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
	</channel>
</rss>
