В последние годы, в связи с повышенным спросом на постную свинину, происходят изменения в породной структуре поголовья в направлении преимущественной ориентации на породы мясного направления продуктивности. Так, в южном регионе Украины за последние 20 лет используются такие мясные породы свиней иностранного происхождения как: дюрок, ландрас, крупная белая импортной селекции, гемпшир, пьетрен [14].

Наиболее популярны среди поголовья свиней – материнские породы крупная белая и ландрас. Материнские породы имеют высокие репродуктивные качества, но не всегда характеризуются хорошими мясными показателями. Поэтому их все чаще улучшают с помощью мясных пород зарубежной селекции.

Мясные породы характеризуются повышенным уровнем белкового обмена и несколько более интенсивным наращиванием мышечной ткани в постэмбриональный период по сравнению с мясо-сальными и сальными генотипами. Поэтому такие животные более требовательны к полноценному кормлению и к уровню и качеству протеинового питания [1].

Наряду с этим встал вопрос улучшения качества получаемой свинины. Одним из путей решения этой проблемы является использование животных с высокими мясными и откормочных качествами.

Состояние изучения проблемы. Сегодня ареал популяций зарубежных генотипов расширяется. Хотя некоторые из пород подвержены стрессам, а также имеют некоторые проблемы с акклиматизацией, но уже новые генотипы лишены отдельных недостатков. Кроме того изучаются преимущества таких пород по показателям производительности над отечественными аналогами. В настоящее время ведется поиск наиболее удачных гетерозисных сочетаний [13].

Одним из эффективных путей повышения эффективности товарного свиноводства считается межпородное скрещивание и гибридизация, которые способствуют повышению продуктивных качеств животных на 10-15% [2].

Результаты исследований. Исследованиями многих ученых установлено некоторое повышение продуктивности свиней при использовании животных зарубежных генотипов. Например, в последние годы в племенные хозяйства Украины завозились свиньи крупной белой породы из Швеции, Канады, Эстонии, Англии, Германии, Дании, Франции, Венгрии. Эти генотипы свиней значительно повлияли на формирование крупной белой породы в стране. Так, использование свиней крупной белой породы шведской селекции способствовало повышению многоплодия на 4-5%, скороспелости – на 3-5%, а также повышению выхода мяса в тушах на 2-3%, а при использовании свиноматок внутрипородного типа УКБ- 1 в сочетании с хряками родительских форм – крупной белой эстонской селекции, полтавского мясного типа, ландрас и дюрок наблюдалось повышение многоплодия на 11% [6].

Широкое распространение сегодня обретает порода пьетрен. Она перспективна при создании синтетических линий свиней в системе гибридизации. Характерной особенностью животных этой породы являются хорошие убойные качества. Благодаря высокому выходу мяса в тушах (67-70%), животные широко используются для улучшения мясных качеств существующих пород в скрещивании и гибридизации [3]. Использование хряков породы пьетрен на свиноматках (1/2 ♀КБ + ♂1/2 Л) способствовало повышению энергии роста трехпородного молодняка на 4,1%, обеспечило снижение толщины шпика на 7,8 мм, увеличение выхода свинины 1-й категории на 26 % и производства свинины на 4,84% по сравнению с вариантом, где использовались хряки породы дюрок [10].

Исследованиями установлено, что по большинству признаков лучшие результаты показали сочетания гибридных свинок F1 (на базе пород Украинский крупная белая и французский ландрас) с терминальными чистопородными хряками – линии Макстер-16 породы пьетрен (французской селекции). Такое сочетание способствовало увеличению многоплодия маток, крупноплодию поросят и повышению их жизнеспособности в подсосный период. Участие чистопородных маток в простом промышленном скрещивании не дало таких преимуществ, которыми обладают помесные животные. Исследователи пришли к выводу, что программа скрещивания должна включать не менее трех пород, чтобы максимально проявить гетерозис при использовании помесных свиноматок с терминальным хряком (обладает повышенной мясной наследственностью, устойчиво передается потомству, которое предназначено для убоя, а не для племенных целей) [ 8].

При использовании хряков породы пьетрен в сочетании со свиноматками красной белопоясой породы исследователи установили снижение показателя многоплодия по отношению к другим помесным свиноматкам на 16,9% [4].

Что касается породы дюрок, то если на своей родине в США ее многоплодие составляет 9,8 головы за опорос, то на юге Украины этот показатель находится на уровне 8,9 голов, молочность достигает 52 кг. По этим показателям они уступают породе ландрас в этой же местности [7].

Свиньи этой породы известны своей интенсивностью роста на откорме и высокими приростами. По названным показателям они превосходят некоторые высокопродуктивные породы [19]. Именно поэтому хряки дюрок широко используются в промышленном скрещивании, особенно на заключительном этапе. Так, в Украине, исследователями были установлены высокие показатели скороспелости с низкой оплатой корма у помесных животных с участием породы дюрок [7].

За многолетний период использования свиней дюрок были изучены их продуктивные качества как при чистопородном разведении, так и в скрещивании. Использовали ее в качестве родительской формы и обнаружили положительное влияние хряков на повышение откормочных и мясных качеств помесей как при двухпородном, так и трехпородном скрещивании. Также приведены данные, что  основным преимуществом породы являются их откормочные и мясные качества. Однако, по многоплодию маток дюрок зарубежной селекции неконкурентны с отечественными породами [14, 15]. Порода дюрок во всем мире используется для получения помесей для откорма [18].

В качестве примера, в институте животноводства «Аскания-Нова» была создана линия Радия украинской степной белой породы с «прилиттием крови» породы дюрок. Результаты показали, что животные были с высоким потенциалом откормочных и мясных качеств. Также, в асканийском стаде были объединены генотипы дюрка зарубежных селекций. Многоплодие составило 11,5 поросят, масса гнезда в 2-х месячном возрасте -190 – 200 кг, скороспелость – 181 – 183 дней, среднесуточные приросты были на уровне 745 – 768 г, а расходы кормов – 3,60 – 3,74 к.ед. Полученные животные крупные, с крепкой конституцией и хорошо приспособлены к климатическим условиям юга Украины.

Исследователями установлено, что свиньи породы дюрок стойко передают свои качественные характеристики как в чистопородном разведении, так и при скрещивании с другими породами. Помеси достигают массы 100 кг в 178 дней, энергию роста в пределах 784 г с затратами кормов на 1 кг прироста 3,69 к.ед., выход мяса с туши составляет 63% [16].

С внедрением рыночной экономики изменились требования не только к самим животных, но и к качеству полученной от них продукции. Потребитель требует свинины высокого качества. Достичь хороших результатов возможно при использовании узкоспециализированных мясных пород. На данном этапе хорошими мясными качествами обладают импортные породы.

Выводы. Высокая интенсивность роста, мясистость, положительный эффект гетерозиса зарубежных генотипов создают теоретические предпосылки эффективного их использования в скрещивании. Так, повышение мясности туш свиней отечественных пород возможно благодаря использованию зарубежных специализированных генотипов. Но повышение показателя мясности должно согласовываться с качеством мяса, которое выступает не только фактором ценовой политики, но и спроса населения на производимую продукцию и, как результат, обеспечивает конкурентоспособность отрасли.

Следует отметить, что в условиях интенсификации производства важнейшей задачей племенного дела в свиноводстве является организация программируемой селекции на повышение эффекта гетерозиса, учитывая ориентацию потребителя на мясную свинину.

Повышение эффективности использования свиноматок и получение высокого многоплодия является одним из основных направлений в свиноводстве [5].

Специализированные мясные породы несколько уступают по репродуктивным признакам материнским породам [6], поэтому ученые М.Д. Березовский, Б.В. Баньковский, В.П. Рыбалко [1, 2] считают целесообразным вариантом скрещивания ‑ использование в качестве материнской формы свиней крупной белой породы, а родительской ‑ производителей специализированных мясных пород. В связи с появлением новых генотипов в стране, на первом этапе исследований мы провели сравнительную оценку репродуктивных качеств свиноматок в чистопородном разведении и в двухпородном скрещивании с использованием хряков-производителей мясных генотипов зарубежного происхождения [8].

Целью наших исследований был поиск наиболее высокопродуктивных вариантов сочетаний хряков и свиноматок мясных генотипов для получения эффекта гетерозиса.

Материал и методика исследований. Исследования проводились в условиях ООО «Фридом Фарм Бекон» Херсонской области. Использовались чистопородные свиньи крупной белой породы (♀КБ × ♂КБ) – контроль и помесные животные вариантов скрещивания крупная белая × ландрас (♀КБ × ♂Л), дюрок × пьетрен (♀Д × ♂П) и пьетрен × дюрок (♀П × ♂Д).

Кормление осуществлялось спецкомбикормами с учетом возраста, живой массы и физиологического состояния свиноматок.

Репродуктивные качества свиноматок оценивали по общепринятым методикам [4]. Селекционный индекс репродуктивных качеств свиноматок (СИВЯС) рассчитывали по методике А.Н. Церенюка [7]:

СИВЯС=6Х1+9,34(Х2/Х3)

- где СИВЯС – селекционный индекс репродуктивных качеств свиноматок;

- Х1-многоплодие, гол;

- Х2 масса гнезда во время отъема, кг

- Х3 – срок отъема, суток

- 6 и 9,34 – коэффициенты.

Результаты исследований. По данным оценки уровня многоплодия свиноматок, осемененных производителями разных пород, установлено, что самыми высокими показателями данного признака выделялись матки контрольной группы (10,58 гол.), на 0,22 головы превышая маток варианта ♀КБ × ♂Л, а также животных сочетания ♀Д × ♂П и ♀П × ♂Д, на 1,31 и 1,48 голов соответственно (Р <0,05) (табл. 1).

Таблица 1 – Репродуктивные качества свиноматок

Примечание: ^* - Р<0,05; ^** - Р<0,01

Самыми тяжелыми при опоросе были помесные поросята группы ♀П × ♂Д (1,44 кг), превосходя по данному показателю чистопородных животных на 0,12 кг, группу ♀КБ × ♂Л ‑ на 0,04 кг. Поросята сочетания ♀Д × ♂П достоверно (Р <0,05) превышали по показателю животных крупной белой породы на 0,11 кг.

Масса гнезда при опоросе обусловлена количеством поросят в гнезде и их живой массой. Также высоким уровнем данного признака выделялись матки осемененные производителями породы ландрас (14,39 кг), превышавшие на 0,45 кг показатели свиноматок контрольной группы и на +1,31 кг маток варианта скрещивания ♀П × ♂Д. Молочность свиноматок отмечалась на высоком уровне у крупной белой породы в сочетании с хряками породы ландрас (61,5 кг), на 9,31 кг превышавшая данный показатель контрольной группы (Р <0,05) и на 6,27 свиноматок группы ♀Д × ♂П. Наименее молочными оказались матки сочетания ♀П × ♂Д (45,07 кг), уступая свиноматкам контрольной группы на 7,12 кг (Р <0,05) и маткам сочетания ♀КБ × ♂Л на 16,43 кг.

Наивысшая средняя масса поросят в 21 день наблюдалась в гнездах свиноматок группы ♀КБ × ♂Л (6,05 кг), что высоковероятно (Р <0,01) превышала поросят контрольной группы на 0,92 кг. Самый высокий показатель сохранности был в гнездах свиноматок варианта ♀КБ × ♂Л (98,26%).

Наиболее высокой массой гнезда во время отъема в 30 дней характеризовались матки сочетания ♀КБ × ♂Л (86,78 кг), превосходя свиноматок контрольной группы на 10,15 кг, и показатели группы ♀Д × ♂П на 13,96 кг. Наименьший показатель наблюдался в гнездах свиноматок варианта скрещивания ♀П × ♂Д (62,98 кг), что на 13,65 кг меньше чистопородных аналогов (Р <0,001) и на 9,84 кг меньше, чем показатели маток сочетания ♀ Д × ♂П. Соответственно, средняя масса 1 головы, во время отъема, самой высокой оказалась у маток группы ♀КБ × ♂Л высоковероятно (Р <0,01) превышая показатели животных контрольной группы на 1,21 кг.

Наивысший процент сохранности при отъеме был в гнездах свиноматок крупной белой породы (95,28%), что на 2,28% больше, чем у свиноматок варианта скрещивания ♀П × ♂Д.

По показателям индексной оценки репродуктивных качеств свиноматок (СИВЯС) установлено, что матки варианта скрещивания ♀КБ × ♂Л характеризовались высоким показателем (89,20 балла) на 1,84 балла превышая чистопородных маток и маток вариантов скрещивания ♀Д × ♂П и ♀П × ♂Д на 11,2 баллов и 14,99 баллов соответственно.

Таким образом, сочетание крупной белой породы с хряками породы ландрас оказалось лучшим по большинству показателей репродуктивных качеств свиноматок. Масса гнезда при отъеме преобладала над показателем контрольной группы на 8,81%. У этих свиноматок отмечался высокий показатель селекционного индекса воспроизводственных качеств.

Корреляционная зависимость между признаками имеет важное значение не только с научной точки зрения, но и с практической [3]. В наших исследованиях обнаружена отрицательная корреляционная связь крупноплодности с многоплодием (табл. 2).

Таблица 2 – Корреляционная связь репродуктивных качеств

Примечание: ^* - Р<0,05; ^** - Р<0,01, ***- Р<0,001

Установлена высоковероятная (Р <0,01) связь массы гнезда при отъеме с многоплодием в группах ♀КБ × ♂КБ (r = 0,79), ♀П × ♂Д (r = 0,89) и вероятная (Р <0,05) в группах ♀КБ × ♂Л (r = 0,69) и ♀Д × ♂П (r = 0,64). С повышением многоплодия повышалась молочность свиноматок, величина корреляционной связи находилась в пределах от r = 0,65 (Р <0,05) у варианта ♀КБ × ♂КБ к  группе ♀П × ♂Д r=0,81 (Р <0,01). С показателями сохранности при отъеме высоковероятных значений корреляции не установлено.

Дисперсионной анализом установлена доля влияния хряка-производителя на среднюю массу 1 головы на время отъема 40,48% (Р <0,001) и на массу гнезда свиноматок в данный период 33,03% (Р <0,001), и на показатель молочности свиноматок 34,90 % (Р <0,001).

Выводы. В целом результаты исследований репродуктивных качеств свиноматок в скрещивании с хряками-производителями различных пород показали, что лучшими по большинству признаков оказались животные группы ♀КБ × ♂Л. Масса гнезда при отъеме превышала контрольную группу на 8,81%. Свиноматки отличались высоким показателем индекса репродуктивных качеств СИВЯС. Анализ корреляционных связей показал высоковероятную связь многоплодия с массой гнезда при отъеме r = 0,64 … 0,89 и с молочностью свиноматок r = 0,65 … 0,81.