УДК 338.43

К ВОПРОСУ ОБ ЭКСПОРТЕ И ИМПОРТЕ ПИЩЕВЫХ РЕСУРСОВ ЛЕСА

Зеленская Инга Андреевна1, Калинина Людмила Алексеевна2, Зеленский Вадим Олегович3
1Иркутский государственный аграрный университет им. А.А. Ежевского, кандидат экономических наук, доцент кафедры экономики
2Иркутский государственный аграрный университет им. А.А. Ежевского, доктор экономических наук, заведующий кафедрой экономики
3ПАО «Иркутскэнерго», канд. экон. наук, экономист производственно-экономического отдела

Аннотация
В статье представлен анализ экспорта и импорта основных видов пищевых ресурсов леса, а также объемы переработки пищевых ресурсов леса в России. Приведены основные виды импортируемых пищевых ресурсов леса в Россию в разрезе стран-импортеров. Отражены основные направления экспорта основных видов пищевых ресурсов леса. Выделены регионы Сибирского Федерального округа с отсутствующими или малыми объемами экспорта.

Ключевые слова: импорт, пищевые ресурсы леса, Сибирский федеральный округ, экспорт


TO THE QUESTION ABOUT THE EXPORT AND IMPORT OF FOOD RESOURCES OF THE FOREST

Zelenskaiya Inga Andreevna1, Kalinina Lyudmila Alekseevna2, Zelenskiy Vadim Olegovich3
1Irkutsk state agricultural University named Ezhevskiy A. A., Ph.D in Economics, associate professor of Economics Department
2Irkutsk state agricultural University named Ezhevskiy A. A., Doctor of economic Sciences, head of Economics Department
3PJSC «Irkutskenergo», Ph.D in Economics, economist of production and economic Department

Abstract
The article presents the analysis of the export and import of main types of food resources of the forest, as well as the amount of processing the food resources of the forest in Russia. The main types of imported food resources of the forest in Russia in the context of importing countries. Reflects the main directions of export of the main types of food resources of the forest. Identified regions of the Siberian Federal district with missing or small the export volumes.

Рубрика: 08.00.00 ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ

Библиографическая ссылка на статью:
Зеленская И.А., Калинина Л.А., Зеленский В.О. К вопросу об экспорте и импорте пищевых ресурсов леса // Современные научные исследования и инновации. 2016. № 12 [Электронный ресурс]. URL: http://web.snauka.ru/issues/2016/12/76366 (дата обращения: 02.06.2017).

Пищевые ресурсы леса занимают важное место в рационе питания человека. Это экологически чистые продукты, содержащие комплекс витаминов, микроэлементов и других биологически активных веществ.

Самым крупным заготовителем пищевых ресурсов леса в Сибири является Томская область. При этом компании данной области занимаются не только заготовкой пищевых ресурсов леса, но и их переработкой. Что объясняется их стремлением свести к минимуму расходы по доставке продукции на внешние рынки вследствие удаленности от границ [2]. В таблице 1 отражены объемы переработки пищевых ресурсов леса в России.

Таблица 1 – Объем производства пищевых ресурсов леса в переработанном виде в России за период с 2011 по 2015 годы1

Вид продукции

Годы

Отклонение в 2015 году от значений 2011 года

2011

2012

2013

2014

2015

Абсолю-тное

в %
Грибы консервированные, тыс. банок усл.

5843

3755

4040

3564

4762

-1081

82

Грибы, консервированные без уксуса или уксусной кислоты, тыс. банок усл.

237

302

414

396

1136

899

в 4,8 раза

Грибы, консервированные с уксусом или уксусной кислотой, прочие, тыс. банок усл.

5260

2954

3294

3168

3627

-1633

69

Овощи и грибы замороженные, т

35386

38381

42869

43940

52824

17439

149

Овощи и грибы сушеные, т

228

191

604

1859

655

427

287

Овощи и грибы, консервированные, млн. банок усл.

1148,4

1130,7

1247,2

1457,2

1777,1

628,8

155

Овощи и грибы, консервированные без уксуса или уксусной кислоты, млн. банок усл.

781,7

788,1

891,4

1016,0

1231,8

450,1

158

Овощи и грибы, консервированные для кратковременного хранения, т

1620

4146

6096

6889

20134

18514

1243

Овощи и грибы, консервированные с уксусом или уксусной кислотой, млн. банок усл.

366,7

342,6

355,8

441,2

545,3

178,7

149

Фрукты и ягоды (свежие или предварительно подвергнутые тепловой обработке) замороженные, т

1505

1787

1070

960

1266

-238

84

Фрукты, ягоды и орехи сушеные, т

3849

4096

10136

12033

12238

8389

в 3 раза

Фрукты, ягоды и орехи, консервированные для недлительного хранения, но не готовые для непосредственного употребления в пищу, т

5245

6168

6681

7586

6432

1188

123

Фрукты, ягоды и орехи, кроме бананов сушеные, прочие, т

3271

4095

10122

12033

12238

8967

в 3,7 раза

1[3]

Как видно из таблицы 1 практически по всем видам переработки пищевых ресурсов леса, кроме грибов консервированных, в т.ч. с уксусом, и фруктов и ягод замороженных,  отмечается рост производства продукции. Так, в 2015 году по сравнению с 2011 годом в 4,8 раза выросло производство грибов, консервированных без уксуса. Производство фруктов, ягод и орехов сушеных и фруктов, ягод и орехов, кроме бананов сушеных, прочих возросло в 3 и 3,7 раза соответственно.

Пищевые ресурсы леса, как уже было отмечено ранее, в России перерабатывают в малых объемах, основная часть переработанной продукции приходится на импортную. Отечественные фирмы, которые имеют холодильные комплексы, скороморозильное оборудование, автоматические линии по калибровке и очистке пищевых лесных продуктов, отправляют свою продукцию на экспорт [4, с. 206]. Китай на российский рынок поставляет преимущественно бланшированные, маринованные и замороженные грибы. Из Польши в Россию поставляются преимущественно свежие, а также маринованные и замороженные грибы (табл. 2).

Таблица 2 – Основные показатели импорта свежих и охлажденных грибов в России в 2015 году1

Грибы

Страны-импортеры

Объем, т

Стоимость

тыс. долл.

в % от общей стоимости импорта вида грибов

Шампиньоны Беларусь

19617,0

46728,1

98,5

Китай

946,4

682,5

1,4

Армения

60,3

35,2

0,1

Республика Македония

18,2

12,4

0,0

Всего по импорту шампиньонов

20642,0

47458,2

100,0

Лисички Беларусь

2,6

0,9

100,0

Всего по импорту лисичек

2,6

0,9

100,0

Прочие Беларусь

1001,7

812,9

86,0

Китай

211,6

109,3

11,6

Япония

0,9

0,1

0,0

Республика Корея

26,0

8,5

0,9

Таиланд

98,2

14,9

1,6

Всего по импорту прочих грибов

1338,4

945,7

100,0

1[6]

В общей структуре импортируемых грибов в России около 93% приходиться на шампиньоны. Основной страной-импортером данного вида грибов является Беларусь, на долю которой приходится около 98% стоимости импорта шампиньонов. Также в Россию данной страной поставляются лисички и другие грибы, 86% которых поступают из Белоруссии.

На отечественном рынке пищевых ресурсов леса представлены не только дикоросы, но и значительная часть культивируемых продуктов. Россия также занимается выращиванием культивируемых грибов, таких как шампиньоны и вешенки. Причем доля шампиньонов в структуре мирового производства грибов составляет 80%, России – около 87%, тогда как доля производства вешенок в России составляет около 13%. Однако, если рассматривать экспорт грибов, то каждый год на закупку лисичек в России тратится около 10 млн. долларов – это обусловлено тем, что население Европейских стран из диких грибов предпочтние отдает лисичкам и белым грибам.

Согласно данным Федеральной таможенной службы РФ (табл. 3) Россия экспортирует на мировой рынок пищевых ресурсов леса свежие и охлажденные грибы (шампиньоны, лисички, маховики и др.).

Таблица 3 – Основные показатели и направления экспорта пищевых ресурсов леса России в 2015 году1

Вид пищевых ресурсов леса

Объем, т

Средняя цена, долл./кг

Страны

Грибы свежие или охлажденные

Шампиньоны

1,2

4,8

Казахстан, Южная Осетия

Лисички

5461,6

6,1

Австрия, Германия, Финляндия, Франция, Италия, Казахстан, Литва, Польша

Моховики

70,8

5,5

Литва

Прочие

106,7

2,7

Беларусь, Казахстан, Литва, Латвия

Грибы, консервированные для кратковременного хранения

Шампиньоны

0,03

9,2

Казахстан

Прочие

542,3

4,1

Болгария, Беларусь, Германия, Франция, Италия, Казахстан, Литва

Грибы сушеные, целые, нарезанные кусками, ломтиками, измельченные или в виде порошка, но не подвергнутые дальнейшей обработке

Шампиньоны

6,1

9,3

Беларусь, Германия, Казахстан, Украина, Вьетнам, Армения

Прочие

66,9

29,7

Болгария, Беларусь, Швейцария, Германия, Франция, Италия, Республика Корея, Казахстан, Литва, Республика Молдова, Пакистан, Польша, Сербия, Украина, Пакистан, США

Орехи свежие или сушеные, очищенные от скорлупы или неочищенные, с кожурой или без кожуры

Орехи лесные (лещина)

20,6

6,8

Беларусь, Казахстан, Монголия

Кедровые орехи

219,7

8,9

Беларусь, Китай, Германия, Казахстан, Саудовская Аравия

Прочие орехи

28,6

4

Беларусь, Казахстан

Ягода свежая

Клюква, черника

39,3

2

Казахстан, Литва

Брусника

453,2

2

Швеция

1 [6]

Кроме того на экспорт идут грибы, консервированные для кратковременного хранения,  сушеные, целые, нарезанные кусками, ломтиками, измельченные или в виде порошка, но не подвергнутые дальнейшей обработке,  орехи свежие или сушеные (лесные, кедровые и др.), свежая ягода (клюква, черника и брусника).

В таблице 4 представлены основные виды экспортируемых пищевых ресурсов леса в разрезе ФО РФ.

Таблица 4 – Экспортируемые пищевые ресурсы леса в разрезе Федеральных округов России в 2015 году1

Федеральный округ

Пищевые ресурсы леса

Северо-Западный

Свежие грибы, консервированные грибы, орехи, ягода свежая

Центральный

Свежие грибы, консервированные грибы, орехи

Приволжский

Свежие грибы, консервированные грибы, орехи, ягода свежая

Южный

Орехи, ягода свежая

Северо-Кавказский

Свежие грибы, консервированные грибы

Уральский

Орехи

Сибирский

Свежие грибы, консервированные грибы, орехи

Дальневосточный

Консервированные грибы

1 [6]

Согласно данным Министерства природных ресурсов и экологии России наибольшие биологические запасы пищевых ресурсов леса находятся в Сибирском федеральном округе [5]. При этом значительные объемы заготовок отмечаются лишь в трех его регионах: Новосибирской и Томской областях, Красноярском крае (табл. 5).

Таблица 5 – Экспорт пищевых ресурсов леса регионами Сибирского федерального округа в 2015 гг., долл.1

Регионы

Стоимость экспорта продукции, долл.

Доля в общем объеме экспорта ФО, %

Новосибирская область

2025524,9

33,5

Красноярский край

2203067,6

36,4

Иркутская область

-

-

Алтайский край

303539,8

5,0

Томская область

1520881,5

25,1

Омская область

806,4

0,0

Кемеровская область

630487,1

14,3

Всего по ФО

6053820,2

100

1 [6]

Из таблицы 5 видно, что в Иркутской области в 2015 году отмечается отсутствие экспортных поставок в отличие от предыдущего года и остальных регионов Сибирского федерального округа, занимающихся экспортом пищевых лесных ресурсов. При этом стоит отметить, что на территорию Иркутской области приходится 34% запасов кедровых орехов от общего количества по Сибирскому федеральному округу, ягод и грибов 23% и 27% соответственно [1, с. 58].

Таким образом, на многих территориях России заготовка пищевых ресурсов леса носит неорганизованный характер. Вследствие этого многие регионы страны, в т.ч. и регионы Сибирского ФО, не в полной мере используют их значительные эксплуатационные запасы. Такие регионы как Иркутская и Омская области, Алтайский край либо не экспортирую продукцию пищевых ресурсов леса, либо экспортируют, но в малом объеме. Совершенствование организации заготовок, переработки и сбыта, в т.ч. наращивание экспорта, будет способствовать развитию экономики регионов РФ.


Библиографический список
  1. Вельм, М.В. Рынок пищевых ресурсов леса в Иркутской области [Текст]: Монография / М.В. Вельм, Л.А. Калинина. – Иркутск: Издательство БГУЭП, 2010. –  146 с.
  2. Евпланов, А. Структура российского рынка грибов / А. Евпланов // Российская Бизнес-газета. – №859 (30) [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.rg.ru/2012/08/14/gribi.html
  3. Единая межведомственная информационно-статистическая система [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.fedstat.ru
  4. Ключников,  И.Л. Состояние, перспективы использования ресурсов лесных ягод и грибов в лесной зоне европейской части России и пути увеличения доходности лесного хозяйства [Текст] / И.Л. Ключников,  Е.И. Мальцев // Многоцелевое лесопользование на рубеже ХХI в. – Пушкино, 1999. –  С. 206-221.
  5. Министерство природных ресурсов и экологии России [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.mnr.gov.ru/
  6. Таможенная статистика внешней торговли [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://stat.customs.ru


Все статьи автора «Зеленский Вадим Олегович»


© Если вы обнаружили нарушение авторских или смежных прав, пожалуйста, незамедлительно сообщите нам об этом по электронной почте или через форму обратной связи.

Связь с автором (комментарии/рецензии к статье)

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться, чтобы оставить комментарий.

Если Вы еще не зарегистрированы на сайте, то Вам необходимо зарегистрироваться: